Comentarios en: De Londres a Mota del Cuervo: ¿quién quiere vino natural? http://observatoriodevino.com/2009/05/de-londres-a-mota-del-cuervo-%c2%bfquien-quiere-vino-natural/ walking on the wine side Tue, 27 Dec 2011 09:50:21 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Por: Bentley http://observatoriodevino.com/2009/05/de-londres-a-mota-del-cuervo-%c2%bfquien-quiere-vino-natural/comment-page-1/#comment-236 Bentley Thu, 28 May 2009 22:22:03 +0000 http://observatoriodevino.com/?p=734#comment-236 Hola Malena. Avido e impaciente estaba por volver a leer tus comentarios. Vaya como se esta poniendo esto de interesante. Bueno que salto desde la modernidad europea a la profundidad de la piel de toro. Es lo que tienen los viajes. Te permiten ver, oír, oler, saborear. Otras ideas, otras culturas. Confirmarnos que somos distintos, pero no diferentes. Y esto es lo que hace que en cada punto del planeta se aprecien estos vinos tan pasionales. Lo que ahora nos parece un descubrimiento. Es simplemente volver a los inicios. Nos extrañamos que pase con el vino, pero el regreso esta siendo más profundo. Te acuerdas cuando encontramos un tomate que sabe a lo que tiene que saber, o una fruta, una carne. Es algo que teníamos olvidado. Estaba latente. El consumidor necesita sensaciones nuevas. Estamos aburridos de tomar vinos correctamente elaborados, que no transmiten. Queremos disfrutar con vinos que sepan a su variedad, percibas su origen, donde el elaborador sepa mostrar el frescor y la suavidad de 13,5%. Vinos que te haga reflexionar, expresarte, compartir. La agricultura se entiende desde el campo. La transmisión de las tradiciones. Cultura. No queremos vinos para ranking, que se conozcan por el arquitecto que diseño la bodega. Donde paguemos el traje del bodeguero o su último modelo de coche. O los sensores controlados vía satélite, desde el otro punto del planeta. Todos conocemos los costes. A un elaborador y a otro le vale lo mismo la etiqueta, la botella, etc. Entonces por que esa diferencia de sabores y sobre todo de precios. Como dice la canción: “No estamos locos, sabemos lo que queremos”. Proseguiremos avanzando, mientras sigamos disfrutando, y contándolo. Hola Malena. Avido e impaciente estaba por volver a leer tus comentarios. Vaya como se esta poniendo esto de interesante.
Bueno que salto desde la modernidad europea a la profundidad de la piel de toro.
Es lo que tienen los viajes. Te permiten ver, oír, oler, saborear. Otras ideas, otras culturas. Confirmarnos que somos distintos, pero no diferentes.
Y esto es lo que hace que en cada punto del planeta se aprecien estos vinos tan pasionales.
Lo que ahora nos parece un descubrimiento. Es simplemente volver a los inicios.
Nos extrañamos que pase con el vino, pero el regreso esta siendo más profundo.
Te acuerdas cuando encontramos un tomate que sabe a lo que tiene que saber, o una fruta, una carne. Es algo que teníamos olvidado. Estaba latente.
El consumidor necesita sensaciones nuevas. Estamos aburridos de tomar vinos correctamente elaborados, que no transmiten.
Queremos disfrutar con vinos que sepan a su variedad, percibas su origen, donde el elaborador sepa mostrar el frescor y la suavidad de 13,5%. Vinos que te haga reflexionar, expresarte, compartir.
La agricultura se entiende desde el campo. La transmisión de las tradiciones. Cultura.
No queremos vinos para ranking, que se conozcan por el arquitecto que diseño la bodega. Donde paguemos el traje del bodeguero o su último modelo de coche. O los sensores controlados vía satélite, desde el otro punto del planeta.
Todos conocemos los costes. A un elaborador y a otro le vale lo mismo la etiqueta, la botella, etc. Entonces por que esa diferencia de sabores y sobre todo de precios.
Como dice la canción: “No estamos locos, sabemos lo que queremos”.
Proseguiremos avanzando, mientras sigamos disfrutando, y contándolo.

]]> Por: samuel cano http://observatoriodevino.com/2009/05/de-londres-a-mota-del-cuervo-%c2%bfquien-quiere-vino-natural/comment-page-1/#comment-232 samuel cano Tue, 26 May 2009 19:32:55 +0000 http://observatoriodevino.com/?p=734#comment-232 La madre que os pario a los uruguayos, me vais a hacer sonrojar. Pero ahora en serio. La pregunta que haces Malena es muy muy buena. Es la pregunta que todos los productores de vino natural nos hacemos cuando empezamos a intentar vender nuestro producto, ya que la decisión de elaborar el vino de manera natural nos llega por otras cosas y no por el mercado, aunque este tarde o temprano se nos pone delante. Despues de conocer a Julian (Ruiz-Villanueva), Laureano, Loren, la PVN y a gente como vosotros, creo que si hay gente que quiere beber estos vinos, y como dice Juanma: "Bebamos buen vino primero y busquemos después el valor añadido de una agricultura sostenible". Con lo cual tenemos que hacer buen vino primero si queremos que llegue al gran publico, aunque con mi experiencia (creo que poca aún) el buen vino, es más facil hacerlo de manera natural, que de manera más industrial. Al menos conseguiremos un vino más autentico y con "tensión" (Copiright Serres) Gracias a todos y hasta la proxima, en cuanto a ti Ricardito, me va a obligar a coger un avión, llenarlo de vinos naturales de toda España e irme un mes al rio de la Plata y ver que es lo que podemos hacer y sino al tiempo. Y ya de paso podiamos comprar algún viñedo de Tannat y empezar un proyecto en tu pais. Salud y buen vino. La madre que os pario a los uruguayos, me vais a hacer sonrojar. Pero ahora en serio. La pregunta que haces Malena es muy muy buena. Es la pregunta que todos los productores de vino natural nos hacemos cuando empezamos a intentar vender nuestro producto, ya que la decisión de elaborar el vino de manera natural nos llega por otras cosas y no por el mercado, aunque este tarde o temprano se nos pone delante.

Despues de conocer a Julian (Ruiz-Villanueva), Laureano, Loren, la PVN y a gente como vosotros, creo que si hay gente que quiere beber estos vinos, y como dice Juanma: “Bebamos buen vino primero y busquemos después el valor añadido de una agricultura sostenible”. Con lo cual tenemos que hacer buen vino primero si queremos que llegue al gran publico, aunque con mi experiencia (creo que poca aún) el buen vino, es más facil hacerlo de manera natural, que de manera más industrial. Al menos conseguiremos un vino más autentico y con “tensión” (Copiright Serres)

Gracias a todos y hasta la proxima, en cuanto a ti Ricardito, me va a obligar a coger un avión, llenarlo de vinos naturales de toda España e irme un mes al rio de la Plata y ver que es lo que podemos hacer y sino al tiempo. Y ya de paso podiamos comprar algún viñedo de Tannat y empezar un proyecto en tu pais.

Salud y buen vino.

]]> Por: RICARDO CABRERA http://observatoriodevino.com/2009/05/de-londres-a-mota-del-cuervo-%c2%bfquien-quiere-vino-natural/comment-page-1/#comment-231 RICARDO CABRERA Tue, 26 May 2009 17:35:07 +0000 http://observatoriodevino.com/?p=734#comment-231 En buena hora llega este re - conocimiento a Samuel y su tarea de tantísimos años a esta parte. Es por cierto la confirmación del camino que ha emprendido con toda su familia, del que venimos nutriéndonos de resultados excelentes. Seguiremos con suma atención y asimismo, haciendo "algo" al respecto por aquí y desde la República Oriental, con el objetivo único de la amistad. Salud y Buen Vino, Ricardo En buena hora llega este re – conocimiento a Samuel y su tarea de tantísimos años a esta parte. Es por cierto la confirmación del camino que ha emprendido con toda su familia, del que venimos nutriéndonos de resultados excelentes.
Seguiremos con suma atención y asimismo, haciendo “algo” al respecto por aquí y desde la República Oriental, con el objetivo único de la amistad.
Salud y Buen Vino,
Ricardo

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