Espero poder reencontrarme pronto con todos vosotros en alguna feria, exponiendo o catando me es casi indiferente.

Salud y buen vino.

Luego todo volvía a una relativa normalidad, los músculos del productor se relajaban, mirada cómplice, hombros encogidos. Vuelta a la conversación pausada y tranquila con los artesanos del vino. Porque en Millésime Bio, por lo general, abundaban los artesanos del vino. Más de 500 productores de Francia, Italia, España y algún país más. Todos bajo ese sello que parece dotar de una cierta pausa y calma en el hacer, algunos más y otros menos. Algún personaje hecho a sí mismo, otros con más pose, mucha gente esforzada en hacer y dar a conocer parte de su vida. En otras Ferias se va a lo que va, como bien dices Malena: fíjate en esta cuantos productores nos dijeron, además de probar sus vinos, que probáramos los de la mesa de al lado. Más de dos y más de tres. Eso habla y muy bien del ambiente en el que se celebra este acontecimiento.

Nosotros empezamos tragando todo y acabamos escupiendo más de lo que queríamos. Toda una técnica. Pasamos de la Sierra de Sevilla a la Rioja Alavesa, con parada técnica en Rias Baixas. Luego una buena acampada por los aromas del Languedoc Roussillon, probando de aquí y de allá, algunos ya conocidos y otros por conocer. Fantásticos los vinos de Calce, minúsculo pueblo del Roussillon. También hubo algo de Priorat. E incluso nos atrevimos a bromear con la chica de la cafetería pidiéndole si tenía algo de vino para acompañar el sandwich con que asentamos tanto brevaje.

Finalmente decidimos salir a tomar el aire (y menudo aire!) y apurar el buen sol de la zona, antes de tomar el coche y regresar al lado sur de los Pirineos. Me quedo con todo, y sobretodo con el apunte “los Pirineos no deben ser considerados como una frontera a efectos vinícolas”. Los montañeros lo sabemos bien: los Pirineos nunca han sido, realmente, una frontera. Al contrario, siempre fueron una vía de comunicación más fluida de lo que se cree, con sus propias leyes, y muy claras. Las fronteras llegaron luego. Tenemos mucho en común en cada lado.