El que defensa i fa vins naturals és perquè té una actitud davant la vida. Probablement és conscient d'una banda que els recursos naturals són finits i per un altre que ficar-se segons quines coses en el cos acaba per fer-nos mal. Però també per ser fidels a un producte ia una manera de produir més sincronitzat amb la natura.
El discurs ecològic davant la vida individual i col · lectiva va guanyant cada cop més espai i consideració en la ment dels usuaris finals d'aquest sistema i per explicar-podríem trobar motius nobles i motius perversos.
En el tema dels vins crec que Nicolas Joly i Laureano Serres , entre tants productors, tenen actitud i motius nobles. I crec que tot el sistema de màrqueting és pervers, quan es fa còmplice per construir i permear un discurs pel qual fer-nos sentir en harmonia amb l'ambient perquè comprem X marca d'automòbil. En aquest cas és el sistema el que ha incorregut en la més tòxica de les contradiccions: ha construït els seus fonaments sobre indústries que liquiden el nostre hàbitat més d'hora que tard.
Quan es comença per aquesta línia discursiva, es corre el risc d'acabar en una actitud ludita, donant la culpa de tot al desenvolupament científic tècnic i als seus perversos manipuladors. Però no és així. Avui més que en cap altre moment disposem de la tecnologia per superar aquestes tendències destructives. Només reconeixent i aliant-nos amb la tecnologia podrem superar aquest moment de la Història.
Això és el que planteja Bruce Sterling des Shaping Things, un llibre en què parla sobre la interacció dels objectes creats amb l'ambient, sobre les seves conseqüències i sobre com superar-les aliant creativitat i tecnologia. ¿On comença i on acaba la nostra responsabilitat amb l'ambient?
Seguint l'exemple de l'ampolla de vi, com ens relacionem els amants del vi amb el vidre, el paper, la manera com va ser produït el que estem incorporant al nostre cos, els additius químics, els llevats, les condicions laborals dels agricultors, etc?
En aquests dies vinc seguint un debat molt interessant a la DO Navarra promogut pels seus enòlegs. A partir de la seva proposta, la blogsfera es va fer ressò i la conversa es carrega de valor minut a minut. Una de les preguntes que floten en l'ambient és com poden fer les diferents DO per afavorir el posicionament i la promoció dels seus vins, en tots els àmbits. I definitivament la resposta està sobre la taula: aliant la creativitat dels productors amb la tecnologia amb les noves eines socials de comunicació. La força que, ara per ara, puguin desplegar les DO per bé promocionar els seus vins és gran. Però mirant cap endavant, fent futurisme, podríem pensar que la força d'aquestes "marques" (DO) podrien anar obrint pas a altres com "vins naturals" per exemple?
Què és el que ens decantarà als amants del vi cap al consum d'un vi o un altre? Com és la relació de les noves generacions consumidores futures amants del vi amb l'ambient, amb la seva pròpia vida i amb la tecnologia?
Les DO tenen el present assegurat en la promoció del vi a Espanya, ¿i el futur?
Torno amb la metàfora esportiva: hi ha moments que indiquen aturar la pilota, aixecar el cap, veure com estan disposats els jugadors en el terreny ia partir d'aquí crear la propera jugada ...
Gol triomfal uruguaià a la final del campionat mundial de futbol de 1950 a l'estadi de Maracaná.
