Slow Vitis o vesteix-me a poc a poc que porto pressa
Escrit per: Malena a esdeveniments, vins naturals
Els propers 10 i 11 de maig se celebra al Convent de Sant Agustí de Barcelona, el saló Slow Vitis, dedicat als vins autòctons, naturals i biodinàmics.
Autòctons perquè estan fets a partir de raïm pròpies de la zona en què es produeixen i perquè, com diu Joan Gómez Pallarès, no quedin fora certs productors davant d'una definició poc precisa de moment com és la de vi natural o biodinàmic.
Justament perquè és encara un terreny tan imprecís com polèmic des somosene i l'observatori de vi vam començar a conversar amb els que d'una i altra manera participen del tema, l'impulsen i semblen estar més per dins per poder arribar a oferir una quantitat i qualitat de material que serveixi a tots els efectes.
És per això que després del II Saló dels vins naturals de Barcelona, ens vam anar a conversar amb Benoît Vale que des de l'Ànima del vi clama contra vent i marea per l'educació del gust, critica els paladars moderns còmodes i empobrits i ens convida a ser més investigadors i menys conformistes. No pot ser diu que "el paladar d'un adult d'avui és igual al d'un nen de 8 anys. Els agrada el dolç i el gras ". Posant-nos shakespearià podem dir que hi ha entre un vi i el seu amant molts més matisos sensorials que els que sospita la seva filosofia ...
Els de observatori de vi ens donarem cita al convent per conèixer a més productors i assistir a xerrades i tasts que prometen fer-nos passar una estona diví, aprendre i conversar amb els protagonistes d'un estil de vida cada vegada més atractiu, sincer i sincronitzat amb el planeta i en definitiva amb nosaltres mateixos.
El dilluns 11 a partir de les 11 del matí estarem registrant el debat sobre vi biodinàmic que moderarà Joan, cosa que serà garantia d'equilibri i també de bon humor i picardia. Què són els vins biodinàmics i qui els produeixen a Espanya? Es emeten certificats d'elaboració? A nosaltres ens agradaria preguntar també per la transparència i opacitat informativa en aquest sector, tema del qual també parlem amb Benoît i deixa massa zones grises.
Ens acompanyen? Diumenge 10 i dilluns 11 de maig al Convent de Sant Agustí de Barcelona. ¡Pur plaer!
Etiquetes: barcelona, slow vitis, vi biodinàmic, vins naturals
[...] Http://www.vinogusto.com/blog/es/2009/662/slow-vitis-09-vinos-naturales-biodinamicos-y-autoctonos [...]
Una pena no poder ser-hi, segur que hi haurà vinassa impressionant i sobretot autèntics i com diu Laureano, amb tensió.
Acabo d'arribar de Fenavin, és una passada de fira 1.200 cellers, tropecientas mil metres quadrat i no es quants importadors i compradors, encara que les impressions no són molt grates, almenys el poc que he pogut parlar amb cellerers amics. Ja veurem al final dels tres dies.
És una fira molt gran, segur que Slow Wine m'agrada més, tant per anar a tastar i beure com per anar amb els meus vins. L'any que ve si es repeteix (que espero que si) faré un forat i estaré. Aquest any gaudiu tot el que pogueu. Salut i bon vi.
Hola Malena. Aquesta bé explicar les coses i potser en aquest afany, l'assumpte s'està complicant.
Penso que si ens atenim al significat etimològic de les dues paraules que la componen. Pot estar la clau. Bio (Vida) Dinàmic (Moviment).
Una cosa que flueix que aquesta viu i per tant es mou, atrau, per emanar energia.
I si hojeas el llibre "El Vi del Cel a la Terra. Viticultura a Biodinàmica.
Te n'adones ràpidament per on discorre el tema.
Salutacions
Hola Bentley, qui en els meus pensaments a propòsit del que li comentar a Joan de la teva inquietud per reunir els blocaires del vi, segueixes pensant en això? Què penses del wineblogger conference?
Sobre el que comentes, us agraeixo el suggeriment de llibres, perquè el material que existeix sobre vi natural o biodinàmic està dispers o si més no dispers a la xarxa, que és el meu oracle o un dels principals.
Justament la intenció de les nostres converses amb Benoît, així com seguir l'Slow Vitis i altres accions té a veure amb aportar material el més seriós possible sobre aquests temes; alimentar la Xarxa amb bon contingut, perquè està àvida de qualitat i sobretot en espanyol.
Saps que la major part dels navegants a la Xarxa són catalanoparlants i que el contingut en espanyol que circula no arriba ni al 5%?
Són totes aquestes coses inevitable i vitalment complexes les que ens empenyen a preguntar més que per trobar resposta per enfortir la Xarxa
¿Estaràs a Slow Vitis?
Va una salutació matiner de te vermell i pa casolà!
Hola Malena. Inexcusablement estaré el dilluns per aquí.
És cert el que apuntes que sobre el tema no hi ha molt en Espanyol, i paradoxalment encara menys a la xarxa.
Començaré a prendre te vermell per no donar positiu en el control a l'entrada.
Salutacions
Perfecte, serà un excel lent moment per seguir la conversa en 3D:)
I és cert el del te vermell cada matí és fantàstic. M'encanta el gust de terra que té, és antioxidant, probablement la millor manera d'anar predisposant al cos per experiències més intenses.
Una abraçada Bentley i ens veiem el dilluns!
Ho vaig pensar i no ho vaig dir, però el comentari de Samuel sobre la seva experiència en FENAVIN em fa pensar en la importància de les trobades de menor envergadura però potser de major proximitat i on l'experiència entorn del vi i la gastronomia i la conversa amb els productors i els diferents protagonistes sembla de millor qualitat i amb probabilitat d'obtenir millors resultats.
Què opineu?
Si no em dieu res per aquí publicaré post