Evidemment

Evidemment es diu l'amanida de música francesa que porta Stefan a la furgo. Fantàstic! Entrem a Bordeus a ritme autòcton, submergint-nos en una de les extensions de vinyes més grans i prefectas del món i vam arribar a casa de Mark, un winemaker anglès absolutament abduït pels encants bordaleses. El gin tònic va apagar la set. Stefan es va ficar a la cuina i en una estoneta s'estaven marinando els conills amb vins rancis per culpa del pas del temps. La brasa de vinyes seques s'ahumaba de manera exquisit l'ambient. Es van sumar els veïns i va començar el vertigen d'obrir ampolles d'aquí i d'allà. Que el Rosselló, que Bordeaux, espanyols, naturals, ecològics, de tot. És increïble com es poden obrir tantes ampolles, provar-les, deixar-les per la meitat. Realment una litúrgia de mareig. M'encanta!
Ara estem davant les vinyes de Chateau La Clariere, beneficiant-nos de la seva wifi i explicant-los en directe el viatge a Vinexpo, una de les fires de vi més important del món. Ens anem en aquest moment a la trobada de Laureano i Joan Ramon que estan de fira amb productors de vi natural i blocaires. A provar més coses i seguirem amb la nostra crònica gairebé en directe des Bordeaux, un trosset de paradís caigut als nostres peus.
Bordeaux, c'est uneix belle histoire.
salut i bon vi!