Fa alguns dies Bentley primer i Oriol després van fer arribar a aquest observatori l' article que publicava El País sobre com influeix el calendari lunar de Maria Thun en les decisions de compra i venda de grans supermercats al Regne Unit. Avui Bea Valdivia m'acosta la informació que un celler catalana, El Cep , acaba de treure al mercat el seu cava procedent d'agricultura ecològica extrema, guiats entre d'altres per aquest calendari i per pràctiques suggerides en les lliçons d'agricultura biodinàmica de Rudolf Steiner .
Demà ens reunirem al Restaurant La Generosa del carrer Casp 151 de Barcelona (pròxima obertura en dues setmanes) a degustar els capricis de Quim Monzó que proposarà una cuina mediterrània, de mercat i al seu antull per maridar amb els vins naturals que portarà Benoît amb tota la seva Ànima de vi .
Per les raons que siguin tinc la sensació que es parla cada vegada més del tema i hauria per conseqüència consumir també cada vegada més. ¿Agregar-l'adjectiu natural al vi allunya el curiós que no se sent expert? És aquest tipus de discussió la qual apassiona als entesos i espanta als que volen beure i estimar al vi?
Ahir em vaig trobar en 3D amb Oriol del vi A PUNT a qui segueixo pel seu blog i perquè efectivament m'encanta la seva aposta pel baggin'box i la cura estètic en el que fa. Ens trobem al Celler de la Boqueria on havia anat amb Stefan Lismond a presentar Cingles Blaus . La conversa sobre la comunicació del vi no va trigar a instal · lar. Coincidim en la importància de la comunicació, d'invertir, de prendre riscos per part dels productors, que no es pot estar tota la vida esperant a veure com li va al veí i coincidirem dimarts que ve a Sant Sadurní d'Anoia a la propera jornada sobre innovació en el sector del vi organitzada per l'INCAVI a Debatdevi . Hi ha tema per debatre, és cert.
La pregunta que va quedar flotant en l'aire de la botiga del carrer Petxina, com a dia de fruita-foc va ser com es fa per tornar més senzill el missatge sense simplificar, com s'aconsegueix la senzillesa del complex? Com s'estimula la curiositat i el desig de descobrir en aquest món que tot ho engoleix a la velocitat de quatre estómacs?
