Fa 40 anys el senador nord-americà Gaylord Nelson va crear el Dia de la Terra amb la intenció de promoure una consciència comú al voltant dels problemes que causa la contaminació i la importància de mantenir la biodiversitat.
Això mateix és el que recorden els agricultors que treballen la terra sense afegir fertilitzants, pesticides i tot tipus de químic, cuidant tant la Terra com als éssers humans que consumim els seus productes.
Potser un dia com avui, en què l'opinió pública està especialment sensibilitzada, pot ser una bona ocasió per respondre a la pregunta que encara tants amants del vi es fan, què és el vi natural?
El vi natural és justament el resultat d'una relació respectuosa que estableix l'agricultor amb la Terra, amb el seu ambient, amb el terroir. Aquest agricultor artesà és conscient que no ha de contaminar, carregant de productes químics l'ambient, per tal de produir quantitats tan abundants com innecessàries de vi, anteposant l'afany comercial al de l'ambient.
Aquest "van venir" artesà, que es menja i es beu el que produeix, sent l'orgull de fer-ho, se sent part de cada planta i de cada vi.
Per això proposo un brindis per la Terra amb vi natural, criat des de la planta fins a l'ampolla sense cap tipus de químic afegit i pels seus "van venir", conscients potser abans que el senador Nelson que hem de ser respectuosos amb la Terra i no contaminar-la i respectar la biodiversitat.
¡Salut Terra! i disulpa les molèsties!
