Estava en l'aire la necessitat de veure i provar que és real que hi ha una manera artesana de fer vi. Per això l'aparició d' un simple mapa es transforma en un esdeveniment social que transcendeix llargament l'abast d'aquest bloc. Estan sent molts els que veuen la idea i col · laboren perquè apareguin aquí els vins que els emocionen , perquè saben com estan fets , coneixen als seus creadors , els han provat prou, els defensen en un mercat que lídia sense remei contra l'abundància artificial . Tot això succeeix de manera natural, espontània, per instint, perquè hem comprès què és artesà per empatia produint-se una identificació molecular que va més enllà de les paraules.
Entenem el vi artesà en positiu i també pel que no és . Les sensibilitats afins comprenen el marc d'acció, el territori que es va delimitant, les pràctiques agrícoles que es reconeixen i la filosofia de vida que es reivindica.
De vegades, per ser clars, busquem definicions i les definicions sempre tenen el risc de buidar l'espai, encongir l'ànima, excloure a algú que de sobte pensava que si però clar, no encaixo en l'incís dos de l'estatut quart. Diguem que per ser clars correm el risc de caure en una reducció irremontable.
És probable que vivint un aprengui, però això és només una possibilitat, perquè el pas del temps en si no assegura res. En general busquem la comoditat de la rajada, encaixar en alguna cosa preestablert, les medalletes d'or, els estaments aristocràtics, els territoris coneguts, en fi, seguretat. Però també pot succeir que en aquesta meravella intensa i misteriosa que és la vida, un decideixi caminar tenint clar el que no vol, i en treballar el resseguiment d'aquests límits conegui, aprengui, perdi prejudicis que se'ns cauen com el melic i es cria més jonc i menys roure.
Italo Calvino va començar el 1972 una sèrie de textos que compondrien els cinc sentits, però va morir abans d'arribar a la vista i el tacte. Els altres tres es troben junts, deliciosos i imprescindibles en un llibret que es diu Sota el sol Jaguar que va publicar bé Tusquets en la seva desigual mes imprescindible col · lecció Els cinc sentits .
Per una qüestió de procediment literari, Calvino necessita aclarir què és el que farà, necessita definir el territori de la imaginació seva (i potser també de la nostra) que abastarà. Precisa donar un marc al seu treball i per a això el defineix, pensa en veu alta què és el marc artístic i literari.
Per a mi la seva reflexió val per al que ens ocupa aquí que és tractar de buscar, sense pecar de falsos justiciers, un marc tan clar com entranyable per moure'ns còmodes i certs dins del meravellós món en expansió permanent del vi artesà.
Això és el que estableix com a pauta per si i també per als seus lectors Italo Calvino ...
Hi ha una funció fonamental, tant en art com en literatura, que és la del marc. Marc és allò que assenyala el límit entre el quadre i el que està fora d'ell: permet al quadre existir, aïllant-lo de la resta, però recordant a la vegada-i en tot cas representant-tot allò que del quadre roman fora d'ell. Podria arriscar una definició: diem que és poètica una producció en la qual qualsevol experiència singular adquireix evidència destacant de la continuïtat del tot però conservant com un reflex d'aquella vastitud il · limitada.
