Aquests dies estic llegint la saga sobre el vi Natural que promou Cory Cartwright des del seu blog saignée per celebrar els seus dos anys de vida i el miracle de la fermentació.
32 dies de Vi Natural reuneix la opinió de crítics, comerciants, amants del vi, escriptors i educadors i amb això crea una col · lecció de continguts de valor entorn a la cultura del vi i de les preguntes que hi ha sobre el vi natural.
La major part dels que escriuen són mercaders, així que la mirada està posada en les maneres d'aconseguir que aquesta "minoria" aconsegueixi una escala econòmica sostenible, és a dir com mantenir una idiosincràsia artesana, resistent i de recerca de la qualitat visqui ia la alhora poder viure d'això.
Però en realitat i fora de perill de filtracions deformants crec que del que estan parlant és d'una manera de viure. Les persones que estan escrivint 32 dies de vi natural estan descrivint una sensibilitat resistent, qüestionadora, jodona, amb grans dosis de sentit de l'humor, iconoclasta, que gaudeix de la vida fins a dir prou i reclama que l'edat per poder beure vi baixi fins als 16 anys.
Joe Dressner fa una ostentació de tot això en els 14 punts per a un Manifest Oficial del Vi Natural . Llegir-lo és estar disposat a reírese d'un mateix i de les temptacions constants de grandiloqüència. Entre els seus punts calents hi ha el de declarar el gust per ser i romandre marginals, avorrir la serietat i no poder viure sense humor, rebutjar de ple l'ésser presumptuosos i crida als quatre vents "liberté, fraternité et copinage" en un invent de paraulota que subscric.
Per mostrar que és un home que està sempre a la primera fila, es llança sota les rodes del seu propi carro preguntant-se qui el va investir com a portaveu del Moviment del Vi Natural i contesta "jo, jo i jo ..." I a més es mostra un tipus preocupat pel que passa al món i que no ha caigut dins del seu melic, cosa a la qual aquest Manifest apunta d'especial manera.
El meu altre favorit ja és Thor Iverson que es pregunta quines poden ser les maneres avui dia de liquidar una categoria de vi i adverteix que si el vi natural va en la via de ser l'alternativa reeixida al vi industrial pot caure en les seves mateixes redundàncies. I diu, com si estigués complotado amb Dressner, que després d'haver estat dies i dies a Paris, de bar en bar, provant el hagut i per haver sense haver de repetir, la seva sensació va ser la de ennui, avorriment.
Quins perills detecta Thor? La guetització, el quedar confirmant entre iguals i no adonar-se que, almenys en grans ciutats on tot està a la mà, mantenir-se al marge pot resultar perjudicial. Això em va recordar al que escrivíem aquí després de Naturala Vinis 2.
El vi natural hauria treure un jou autoimposat, diu. Necessita un compromís total amb el mercat de vins que portarà com a corol · lari un compromís total en el mercat de les idees.
La saga continua. Manuel Camblor parla amb el seu habitual ímpetu i efervescència de per què és natural que un tipus com ell, alineat des de sempre amb "el marginal" i "el minoritari", agradi sobretot d'aquests vins i els defensi a capa i espasa. I també explica la seva primera vegada amb Laureano Serres . No és l'única vegada que "serres" apareix en aquesta conversa.
Però es que no serà l'únic representant del moviment pel vi natural a Espanya que apareixerà per aquí. Alice Feiring va quedar encantada amb els vins de Jordi Sanfeliu i és probable que parli per a aquesta col · lecció d'articles. Per a mi Jordi mereix un post a part del qual només els donaré el títol: La força tranquil.la.
I per què porto al cas aquesta conversa des del anglomundo, de la qual per cert i exceptuant aquestes dades que us dono, es desprèn que el vi natural només és francès?
Perquè jo també estava començant a avorrir de mi mateixa i del debat vernacle, tancat en l'autoreferència, la presumptuositat i la caiguda dins d'un melic tan profund i còmode que obnubila. Fem com proposa Obama i anem a llegir, de tant en tant, alguna cosa que ens costi, amb el que no estiguem d'acord, però al que li puguem reconèixer elevació, informació, qualitat i sobretot grans dosis de sentit de l'humor.
