En observatori de vi estem posant els fonaments per mapejar el vi artesà a Espanya, el que naturalment ens porta cap a Portugal i el Sud de França . Productors, botigues, botigues amb degustació, restaurants, projectes de bio enoturisme, tenen lloc aquí. A poc a poc ho anirem transformant en un punt de referència.
Com diu un dels més savis promotors d'aquests vins i pràctiques, Joan Gómez Pallarès , "aquesta és una idea tan senzilla com eficaç i poderosa. Aquesta és una idea de treball en col · laboració en un projecte que els anglesos anomenarien "win to win": al final, tots sortirem beneficiats amb un munt d'informació que, molts, no teníem ni organitzada ni a mà ".
Quines condicions ha de complir la meva feina per poder estar en aquest mapa?
No caurem en definicions que asfixien. Anem a mapejar la història de la vitivinicultura artesana, de petites produccions davant les industrials, que treballen amb la natura, que defensen el treball amb varietats autòctones de les zones en què treballen, amb una intervenció mínima o nul · la d'elements externs químics o d'una altra espècie, i que per tant al beure'ls prendrem contacte real amb l'artesà que el produeix i la terra en què creixen les seves vinyes.
¿Per què aquest mapa? ¿Visibilitat del sector de productors artesans de vi?
Fem aquesta ruta perquè no existeix i és important donar visibilitat a aquest tipus de treball. Anant més enllà del vi a si, estem rescatant una forma de treballar amb la terra que dóna un dels fruits emblemàtics de la cultura mediterrània i que suposa la reflexió de la manera en què vivim el temps i creem productes, no per afegir més d' el mateix, sinó productes originals, cures i pensats en cada etapa per aquells que els van fer. Això és el que per a nosaltres és un artesà i el resultat del seu treball. No arriba només amb el resultat, ens importa el procés.
Donar visibilitat significa que els interessats en aquests vins i maneres de fer puguin tenir, en un sol clic davant si, una mostra significativa (perquè mai tindrem tot) de quants són, com es distribueixen en el territori, què fan i com, quins són polítiques comercials quan n'hi ha, i proposta entorn del vi sobretot enotursimo.
Com construïm aquesta ruta?
Aquest és un espai col · laboratiu. Com esmentàvem al principi, és una proposta "win to win", en què guanyarem tots. I requereix d'una petita dosi de treball per part de cada un.
No anem a publicar de manera irreflexiva la informació que ens arribi. L'anem a contrastar.
Necessitarem mostres dels vins, enllaços a webs que realment informin sobre les pràctiques en la vitivinicultura, al celler i en el comercial.
Estarem en contacte amb tots, però no hi haurà una publicació automàtica de cap informació. I entenem que aquesta és la major garantia que el que publiquem serà confirmat vi artesà, de pràctiques artesanes.
El mapa del vi artesà és una iniciativa de observatoriodevino.com.
Contacta'ns!
Si ets un productor i t'identifica nostra vista general, escriu-nos!
Si portes un negoci en el qual promous productes artesans, escriu-nos!
Si ets amant del vi i coneixes cellers artesanes, escriu-nos!
Si just passaves per aquí i sents que vols compartir informació, escriu-nos!
Contacte: malena@observatoriodevino.comA c
