Gaudir d’un vi és un acte de caire intel·lectual, és un desig de portar-se als llavis el fruit d’un treball, d’un esforç, d’una concepció del món, fins i tot.

Saborear un vino es un acto intelectual, es la concreción del deseo de llevarse a los labios el fruto de un trabajo, de un esfuerzo, al fin y al cabo de una concepción del mundo. Pere Sans toca nuestras fibras enocombativas desde La cuina del vi, el libro que acaba de editar con comanegra y que presenta el próximo miércoles a partir de las 19:30 en el Pipa Club de Barcelona, uno de los pocos lugares auténticos que sobreviven a Barcelona.

En 1991 publicó Cuina catalana tradicional i moderna, y Vázquez Montalbán dijo que era un libro que le hubiera gustado escribir a él: “llibre admirable que a mi m’hauria agradat escriure. Però, per escriure’l, cal saber, sabers concrets i generals que al senyor Pere Sans li’n sobren i que té la generositat d’oferir-los al públic”.

Me gusta comanegra porque es una editorial moderna y con sentido del humor. Si visitan su web se econtrarán con suculentos bocados de lo que publican, cosa que te da ganas de inmedato de tener ese libro y tragártelo entero. Entre estos tapeos podemos descubrir Cuina catalana tradicional i moderna y su continuación Cuina catalana de veritat, con el que Pere Sans ganó el Gourmand World Cookbook Awards 2008.

Salut a los queridos amigos de la buena mesa, de la sobre mesa y de la libre distribuición de cultura;-)

Una vez, hace ya unos cuantos años, cuando producía un programa de radio en Uruguay, llamé a Eduardo Galeano para que hablara de amor. Hombre fogueado en las artes literarias y amatorias me dijo Malena el amor no se palabrea. Lo registré en una zona segura de mi memoria porque me viene a cuento casi siempre. Y sobre todo cuando se trata de vinos. Querido Eduardo te pido permiso para traerte a cuento porque creo que el vino tampoco debería palabrearse. Más bien paladearse.

Pero hoy es el día del libro, ¿cómo hago para no palabrear al vino? ¿Me permitís una cita? Soy fan del perdioditsa francés Bernard Pivot, un renacentista fascinante, amante de la cultura, los libros y el vino. En su Diccionario del amante del vino (Planeta), dice que es necesario que haya siempre un escritor y un vino por descubrir.

Lo bueno siempre está por venir. El mundo es de los curiosos, los aventureros, los osados, aunque tengamos una sensación diferente…

Hace unos años Hugh McLeod revolucionó el mercado del vino con su campaña de comunicación para stormhoek, una pequeña bodega sudafricana que se proponía vender grandes cantidades de su suavignon blanc a 5 libras la botella. Diseñó etiquetas, una campaña de blogmarketing y vinculó a su cliente del vino con su cliente tecnológico Microsoft. El resultado es Stormhoek Blue Monster.
Hace algunos meses Mc Leod nos regalaba una de sus notables síntesis de lo que significa el vino como commodity y del desafío para los comunicadores. Y decía, we are not in the wine business, we are in the decommodification business.
La noticia del éxito del product placement en un manga como estrategia para llegar con la cultura del vino a las generaciones más jóvenes se suma a la conversación sobre las estrategias de comunicación y diferenciación que tienen que asumir las bodegas si quieren que sus productos se vendan en un mercado inundado de marcas.

Si Europa aburre con sus imágenes y el peso de su historia, el Nuevo Mundo se sobrepone a su carencia a través de estrategias más prácticas y experimentales; pero la innovación en materia de recursos de comunicación está teniendo origen en Oriente.

Después de arrasar en Japón, Corea y China, “Les gouttes de Dieu” llega a la vieja Europa traducido al francés.

“Durante años hemos probado todo tipo de cosas, hemos dedicado presupuestos a la promoción, hemos intentado tentar a la juventud francesa y al resto de la europea para que se interesaran por el mundo del vino, sin demasiado éxito”, dice Philippe Bourguignon, mejor sumellier de Francia en 1978. De acuerdo, pero ¿cómo? Todavía la imagen del vino de Europa es tradicional, clásica, sin sorpresas. Europa durmió durante siglos sobre la fama de sus vinos. Pero parece que ahora es tiempo de despertar y no descartar ningún canal de comunicación justo cuando la posibilidad de innovar sólo debe superar las reticencias a lo nuevo.

Es importante escuchar al mercado y también respetar la naturaleza de los productos. Por eso la estrategia manga tiene por lo menos doble valor: por un lado es indiscutible su éxito si nos atenemos a los números: es capaz de disparar las ventas hasta de 20.000 botellas en un día. Por otro lado invita a participar y seguir divulgando una cultura que nos acompaña desde los tiempos de los tiempos y ha sido tan flexible como para adaptarse a ellos.