Me pregunto porqué Peñín afirma esto. ¿Por qué? Acude a mi razón alguna que otra respuesta. Una es el despecho porque alguien le pasó el enlace del mapa de vino artesano y se sintió amenazado. Otra es simple y sencillamente falta de información y dudas razonables sobre el propio criterio.

Tu paladar te pertenece, susurra firme Terry Theise desde Reading between the wines, un contenido infinitamente más valioso que muchas guías de vinos. Y dedica la primera parte a demostrar por la vía sensible cuáles han sido los criterios por los que él formó el suyo. Le gustan los vinos hechos por un vigneron que trabaja con variedades autóctonas que él mismo cultiva y que no agrega en todo el proceso de creación del vino, ningún tipo de agente químico externo, ni en el viñedo ni en la bodega. El vino auténtico para Theise es aquel que está hecho por aquel que siente el orgullo por su profesión y su creación: The pride these people feel is a craftsman’s pride in work well done.

El concepto de artesano ha sido recuperado por la sociología, la antropología y otras ciencias sociales, justamente para demostrar las consecuencias que tanto a nivel individual como colectivo, tienen las estructuras y los procesos de producción estandarizados, que anulan al individuo en su condición humana en particular y lo reducen a un número en la seguridad social.

El sociólogo inglés Richard Sennett, cuyo libro El artesano publicó en español Anagrama, viene trabajando desde hace tiempo este concepto destacando la importancia social y por tanto económica de la mentalidad y las prácticas artesanas. No hay nada mejor para un ser humano que sentir orgullo por lo que hace y su resultado. Así como no hay nada más devastador que el aniquilamiento del amor propio, cuyas consecuencias podemos notar en estos tiempos de avasallamiento del ciudadano frente al corporativismo empresarial encaramado en las estructuras políticas de poder.

Sé que a Peñín no se le pasó ni la mitad de lo que estoy escribiendo cuando soltó la frivolidad de que lo artesano está demodé. Lo que debería pasar a estar demodé cuanto antes es la pedantería iletrada, la prepotencia de la decadencia, la estandarización de la vida cotidiana, la falta de respeto por el ser humano que concurre al mercado a elegir, supuestamente.

La reivindicación del concepto artesano es un grito de guerra político, ciudadano, que va más allá de cómo te guste el vino. Es un llamado a la desaceleración y la sensatez, a la reflexión culta y elevada. Y me sumo al reclamo de Theise, Go on, call me opinionated! I accept it. But also call me a man who stands for something.

Fuente: Observatorio de vino

¿Por qué Peñín considera demodé la expresión “vino artesano”?

Una vida o un hecho están sometidos a tal multiplicidad de factores que las predicciones resultan imposibles. Elvira Lindo.

¿Por qué tengo que tener siempre ganas de escribir?
No tiene sentido escribir obligado excepto que exista un suculento contrato de por medio. Hay múltiples factores, como dice Elvira Lindo, que intervienen, afectan y alteran el rumbo de nuestras vidas. Algunos los podemos controlar, otros no. Factores personales y colectivos que nos detonan o nos inhiben o nos deprimen. Cuenta la leyenda que Javier Cercas cayó en tal depresión que hasta su mujer lo dejó y después su perro. Luego escribió Soldados de Salamina y los focos volvieron sobre él y sus libros a las mesas de novedades. Gracias a los astros! porque es una de las poquísimas mentes brillantes y lúcidas de este país.
A mi todavía no me ha dejado mi hombre y por las dudas no tengo perro…

¿Para quién escribo?
En general para mi y sé que hay (más de) cuatro locos pasionales como yo que me leen y además son tan lindos que me reclaman. Eso no tiene precio. Gracias. Y para contribuir, modestamente, a una conversación alrededor de la cultura del vino, su presente y su futuro.

¿Para quién o qué no escribo?
No escribo para ningún ranking, aunque agradezco que me recuerden que hace dos meses que no publico y corro el riesgo de quedar excluida.
Entiendo que la dinámica cuantitiva de los rankings no es buena cosa para la calidad de los contenidos que estamos obligados a mantener, mejorar y sumar, en un sector como el del vino, en que abunda la nota de cata y falta mucho de todo lo demás, emprendeduría, relatos sensibles e independientes, una mirada estratégica, reflexión acerca de la escritura. Compartir información de valor.

¿Por qué escribo?
Porque me encanta contar aquello que se vuelve objeto y sujeto de mi observación. Todos venimos de alguna parte. Yo vengo de la sociología, de la observación entrenada a la que agrego el factor sensible. Y vengo del maravilloso mundo de la radio, de contar historias y de hablar con la gente. Vengo de una familia que se reunía y se reune alrededor del fuego a hacer asados, beber vino y contar cuentos. Mi familia trae en los genes el factor story telling:) Mi abuelo Breccia, mi tío Alberto, mi propia madre. Mientras lo escribo, me emociono;-
También escribo como una forma de ordenar los pensamientos y compartirlos. Este es el factor Internet. Creo haber comprendido esta herramienta y la uso, la uso, la uso…

¿Quién o qué pautan la frecuencia con que debo publicar posts?
Las musas…

¿Cuáles son mis estímulos?
Las personas en su ámbito natural. Viajar, coger un tren, un coche, un barco, para llegar hasta ellos y respirarlos (de los aviones huyo, ya que los aeropuertos se han vuelto territorios liberados al abuso de poder de personas sobre personas y me cuesta demasiado tolerarlo; además hay que despachar equipaje para trajinar botellas). Por ejemplo, un gran estímulo es la idea que hablamos con José Luis Mateo cuando nos encontramos en el Fórum de Gastronómic de Girona: una cata vertical casi completa, en Verín, de los vinos de Emilio Rojo. ¡No os podéis imaginar cuan estimulante resulta esta idea para mi! ¡Tanto como leer a Therry Teise!

¿Y mis desestímulos?
La desconfianza que no nos podemos sacudir del lomo, la consolidación de un Estado corporativista, el miedo a perder, que resulta un factor poderosamente inhibidor del riesgo y la emprendeduría, y un nivel de indignación que si bien comentamos de puertas adentro, nos cuesta demasiado sacar a la calle.
No haber podido establecer aun un espacio de confianza que permita hablar de plataformas comunes de comunicación, sin levantar ampollas o peor, indiferencia:(

¿Qué conversación entorno al vino estoy alimentando?
La de la cultura de emprendeduría. Sólo un tip: un chico irlandés, cliente devoto de Benôit, habiendo ya probado unas cuantas cositas en el 3er. Salón de Vinos Naturales me dijo… es que en España son todos unos parados… Y no precisamente por el 20 pico% de paro. No fue el único con el que hablé en estos términos y por supuesto ninguno de mis interlocutores fue parido en el ámbito latino.
No es la primera vez que lo escucho y no es la primera vez que lo escribo y me da mucha rabia seguir escuchando la cantinela, que aunque no del todo errada no es justa. Hay que trabajar muy duro para cambiar esa percepción que espero no sea una cuestión de autoestima.

Hace dos meses que no escribo pero me he movido por el mundo. Estuve en el Fórum Gastronómic de Girona, asistí a la sexta edición de Vitis Vinífera y por fin pude cenar en I Xemei!

Del primero me quedo con la experiencia de una idea bien realizada, con eficiencia, tanto off como on line! Del segundo, la oportunidad de aproximarse gratis a una cata de vinos que abarcaba muchas opciones, te dejaba tomar buenos apuntes e ir creando una parte del panorama del vino 2011. Del tercero me quedo con una experiencia gastronómica que recomiendo por su calidad y proximidad y porque es de los poquísimos restaurantes de Barcelona donde me siento como en casa charlando con Stefano de todo el vino del mundo!

Y de todos los personajes conocidos me quedo con uno, Nandu Jubany. Hacía tiempo que no iba a una conferencia en la que el expositor, en lugar de dormir a la audiencia, la ponía de pie ardiendo en aplausos. Fue el momento en que dijo que para ser emprendedor hoy, tienes que tener las ideas muy claras, ser muy obstinado y no hacerle caso a tu gestor cuando te dice que según su exel tal bussines no te conviene. Lo aplaudimos, cual si fuera un mítin político, cuando dijo que había que tener cojones y enfrentar a los bancos, que a él, con millones invertidos y dando trabajo a mucha gente, La Caixa le había dicho que no! ¿Por qué será que nos sentimos todos tocados en este punto y nadie se emocionó con los relatos de mira que restaurante más bonito me he montado en plena crisis?

Sería impropio contarles todas las razones por las que hace dos meses no escribo. Nuestra cultura latina, que tantos maravillosos lovers nos da, sin embargo es pacata y siento decirlo, todos venimos de ella. Nuestra sensibilidad está cultivada en su retorcida genética y yo, una de las máximas expresiones de lo pasional, jamás la comprenderé. Solo sé que si hubiera nacido negra, pobre y abusada en EEUU, hoy sería Oprah Winfrey.

Las fotos que publico son del grandísimo Chema Madoz

Fuente: Observatorio de vino

De escribir y volver

No es que sea consuelo pero mira por dónde… hace 800 años más o menos, las fechas son inciertas, el hijo de una familia florentina acaudalada e influyente, se hizo la misma pregunta e igual que nuestro emprendedor contemporáneo, preguntó entre su red de contactos, cómo verían que se iniciara en el arte y oficio de negociante de vino. Después de todo, era un gran amante del vino, cultura en la que se había sumergido a través de los relatores griegos y sobre todo romanos y pensó que podía ser una buena idea entrar en ese negocio.

La situación social y política de la época era muy inestable, más o menos como ahora, y los enfrentamientos estaban a la orden del día. Los poderes fácticos tironeaban de mapas y fronteras, y lo que no podían resolver por la vía diplomática lo resolvían por la vía de la guerra. Como este hombre no era guerrero por naturaleza, decidió estudiar la viabilidad de emprender algún negocio.

Igual que a nuestro emprendedor contemporáneo, las respuestas no le dejaron espacio al aliento. La inestabilidad política obligaba a destinar una cantidad excesiva de recursos a la seguridad, por lo que no parecían ser tiempos de arriesgar capital en aventuras inciertas. Por lo menos eso le aconsejaban los amigos banqueros de la familia y todo aquel a quien consultase. Parecía que arriesgar la vida en una guerra fuera más sensato que arriesgar algunos recursos en el emprendimiento de un negocio. Convertirse a soldado auguraba un presente y un futuro más prometedor.

Poco a poco este hombre fue cayendo en la desidia y no encontraba fuerzas para poder remontar la pena. La desesperanza se apoderó de su alma y en la mitad de su vida, casi sin pensarlo y seguramente sin tener idea de las consecuencias, para la posteridad, de su arrojo, se entregó a la terapéutica tarea de escribir lo que sentía y dedicarlo a modo de horrorizada advertencia a todos los que siquiera se atreviesen a concebir ideas tales.

“Lasciate ogne speranza, voi ch’intrate“, garabateó Dante Alighieri con su pluma sobre una hoja en la que también se encontraron palabras dedicadas a su otro gran amor imposible, Beatriz.

¿Y qué habrá sido de nuestro emprendedor contemporáneo? No sabemos si habrá que esperar a que sea él el responsable del best seller que deje en notita de escuela las hazañas de Harry Potter, lo que si sabemos gracias a las fuentes consultadas, es que si bien no abrió aún su tienda, está vivo y no tiró la toalla, mientras continúa preparando oposiciones sin dejar de soñar con su tienda de vino. Siempre según nuestras fuentes, si bien durante un tiempo se vio tentado por alguna franquicia, lo suyo es ir por libre, haciendo del vino que ama un medio de vida.

A ciencia cierta, no sabemos si abrir una tienda de vino hoy es rentable, pero según se desprende de esta leyenda, podría resultar “dantesco”.

¡Salut!

Fuente: Observatorio de vino

¿Abrir una tienda de vino es rentable?

Joe Dressner hace un alarde de todo esto en los 14 puntos para un Manifesto Oficial del Vino Natural. Leerlo es estar dispuesto a reírese de uno mismo y de las tentaciones constantes de grandilocuencia. Entre sus puntos calientes están el de declarar el gusto por ser y permanecer marginales, aborrecer la seriedad y no poder vivir sin humor, rechazar de plano el ser presuntuosos y grita a los cuatro vientos “liberté, fraternité et copinage” en un invento de palabro que suscribo.

Para mostrar que es un hombre que está siempre en la primera fila, se arroja bajo las ruedas de su propio carro preguntándose quién lo invistió como vocero del Movimiento del Vino Natural y contesta “yo, yo y yo…” Y además se muestra un tipo preocupado por lo que pasa en el mundo y que no ha caído dentro de su ombligo, cosa a la que este Manifesto apunta de especial manera.

Mi otro favorito viene siendo Thor Iverson que se pregunta cuáles pueden ser las maneras hoy en día de liquidar una categoría de vino y advierte que si el vino natural va en la vías de ser la alternativa exitosa al vino industrial puede caer en sus mismas redundancias. Y dice, como si estuviera complotado con Dressner, que después de haber estado días y días en Paris, de bar en bar, probando lo habido y por haber sin tener que repetir, su sensación fue la de ennui, aburrimiento.

¿Qué peligros detecta Thor? La guetización, el quedarse confirmándose entre iguales y no darse cuenta que, por lo menos en grandes ciudades en donde todo está a la mano, mantenerse al margen puede resultar perjudicial. Esto me recordó a lo que escribíamos aquí después de Naturala Vinis 2.

El vino natural debería quitarse un yugo autoimpuesto, dice. Necesita un compromiso total con el mercado de vinos que traerá como corolario un compromiso total en el mercado de las ideas.

La saga continúa. Manuel Camblor habla con su habitual ímpetu y efervescencia de por qué es natural que un tipo como él, alineado desde siempre con “lo marginal” y “lo minoritario”, guste sobre todo de estos vinos y los defienda a capa y espada. Y también cuenta su primera vez con Laureano Serres. No es la única vez que “serres” aparece en esta conversación.

Pero se que no será el único representante del movimiento por el vino natural en España que aparecerá por aquí. Alice Feiring quedó encantada con los vinos de Jordi Sanfeliu y es probable que hable de ello para esta colección de artículos. Para mi Jordi merece un post aparte del que solo les daré el título: La força tranquil.la.

¿Y por qué traigo a cuento esta conversación desde el anglomundo, de la que por cierto y exceptuando estos datos que os doy, parece desprenderse que el vino natural solo es francés?

Porque yo también estaba comenzando a aburrirme de mi misma y del debate vernáculo, encerrado en la autorreferencia, la presuntuosidad y la caída dentro de un ombligo tan profundo y cómodo que obnubila. Hagamos como propone Obama y vamos a leer, de vez en cuando, algo que nos cueste, con lo que no estemos de acuerdo, pero al que le podamos reconocer elevación, información, calidad y sobre todo enormes dosis de sentido del humor.

Fuente: Observatorio de vino

Liberté, fraternité et copinage, un canto al vino natural

The Wire es como Los Soprano un relato homérico moderno. La decadencia, la sordidez, la corrupción humanas. Los humores que funcionan de combustible para nuestras existencias que son los mismos desde siempre y se manifiestan en sus diferentes formatos de civilización. La traición, el exceso, la pasión, la ira, la avaricia, la cortedad y la longitud de miras. En formato realista que no quiere decir documental, con personajes que te acompañan en sueños y por los que te despiertas pensando cómo estarán.

Nuestro mundo está lleno de corrupción y decadencia y de formas tan perfectamente bellas de contarlo. Mills contaba la decadencia del imperio desde adentro. Nadie queda limpio ni totalmente sucio. Todos tienen algo. Como tu y como yo.

La pérdida es de la mirada y la manera de contar. Cruda, directa, natural.

Por eso cuando leo la noticia pienso el rey ha muerto, viva el rey! y quiero brindar por Mills y compartirlo con los que me lean, con uds. mis amigos de conversación. Para que devoren The Wire si todavía no la han visto o no saben de ella. No pierdan un minuto más. Solo tengan tiempo y sagacidad y sensibilidad para The Wire.

Por Mills no se brinda con algo ligero pero tampoco con algo peleón. David Simon otro genio creador dice que le gustaba discutir sin levantar la voz, con argumentos creativos. Fantástico. Son tan pocos los hombres así y tenemos una baja mortal, insustituible.

¿Con qué se brinda por David Mills?
Ya cada uno de los que lea y conozca The Wire podrá sugerir un brindis posible y os juro que los brindaré todos.
Yo pienso en un vino natural con caracter no necesariamente afinado sino que te da en el medio de los morros por sincero, directo, apasionado, carnal, que te dice mira esta es la verdad, directa al corazón, no hay más ni menos. Un vino largo en la cabeza que te deja el cuerpo ligero, en paz. Y me hago mi propio cóctel natural.

Pero será una combinacion de carcateres. El brindis que hago es una combinación del caracter crudo, directo y excesivo de Laureano Serres y el carcater poético y sutil mas nunca jamás domesticado de Manolo Valenzuela.

¿Uds, con qué brindarían?

Levanto mi copa y derramo lágrimas de pena egoísta por David Mills,

so long my friend:(

Fuente: Observatorio de vino

David Mills ha muerto y una parte de mis sueños con él

Fuente: Observatorio de vino

¿Hay lugar para el vino en el fútbol?

Umberto Eco escribió Apocalípticos e Integrados en el año 1965. El mundo era otro del que es ahora. Entre otras cosas no existía Internet como existe hoy y los ciudadanos salían a la calle para reclamar la imaginación al poder y los medios para el que los trabaja.
44 años después, podemos ser los dueños de los medios de producción y de comunicación, porque Internet ha cambiado nuestra tecnocultura para siempre y nos encontramos en un punto sin retorno desde el que ni el más retrógrado debería negarse a utilizar en su favor. Digamos que a estas alturas resulta aburrido y anacrónico procalmar las ventajas de Internet, que ha reducido a todas las empresas al mismo tamaño, el de las pantallas (podemos tener en cuenta el matiz de las pulgadas;-)

Bien utilizada, la Red, es el espacio propio para aportar contenidos de valor, generar debates interesantes, establecer redes naturales entre productores, amantes y diferentes agentes de venta y promoción del vino natural, de manera de posicionar el tema entre estos actores, dar que hablar, alimentar una masa crítica que esté dispuesta a seguir ferias y eventos allí en donde se creen, no ser despectivo ni excluyente de ningún tipo de público, en una palabra trabajar de modo serio y a consciencia para despertar naturalmente interés entre una cantidad y calidad de público que puede ser también el que consume los grandes medios.
Bien hecho este trabajo tiene una importante oportunidad de lograr que los grandes medios como El Pais, La Vanguardia, El Mundo, etc, las revistas, los dominicales, los semanarios, hebdomedarios, etc, se interesen como para publicar algo en sus parece tan leídas, respetadas y obligadas páginas. Porque, lo crean o no, un periodista es hoy básicamente una persona que busca desesperadamente temas interesantes y nuevos para contar a sus lectores, escuchas, televidentes, teniendo en cuenta que trabaja para un medio que no controla porque es de otros. (En el 68 estos eran los medios que representaban en exclusiva al poder burgués y había que cargárselos a como diera lugar).

Teniendo en cuenta lo antedicho podemos revisar con sinceridad la pregunta del título y averiguar qué interés está despertando el vino natural en España como para que desde los grandes medios se hagan eco de este trabajo; qué debate interesante está teniendo lugar dentro y fuera de la Red que represente con justicia el esfuerzo real físico, económico y personal que un puñado de productores está llevando a cabo muy en serio.

Nos los quiero abrumar con enlaces, imágenes y otras distracciones. Los quiero invitar a recorrer el trabajo que estamos haciendo desde este observatorio, agrupando en FEEVINO los blogs que aportan valor a esta conversación y al posicionamiento del vino natural alrededor del mundo, incluyendo por supuesto España y aprovecho para saludar la mejora que está teniendo la web de la Asociación de Productores Españoles de Vinos Naturales.
También os invito a recorrer nuestro blogroll y descubrir un nuevo enlace a las asociaciones y portales del vino natural alrededor del mundo. En estas recorridas podemos aprender mucho de aquellos que desde hace más tiempo están trabajando el tema, cómo lo están haciendo y qué tipo de repercusión en los grandes medios logran.

Esta es una invitación a lograr entre todos los amantes del vino natural a seguir contribuyendo a agergar material de valor y en español a la blogsfera vitivinícola y así de paso y naturalmente despertar curiosidad entre los periodistas que son seres humanos como todos y todavía quedan muchos que piensan por su propia neurona;-)

Por último pero no por ello menos importante, os invito a enviarnos enlaces de interés sobre el vino natural, vengan de donde vengan.

Fuente: Observatorio de vino

¿Por qué el vino natural español no llega a los grandes medios de comunicación?