Les 10 et 11 mai prochain est célébrée dans le couvent de Sant Agusti à Barcelone, Slow Vitis salle dédiée aux vins indigènes, naturel et biodynamique.
Native parce qu'elles sont fabriquées à partir de raisins de la région dans laquelle ils se produisent et, comme dit Joan Gomez Pallares , ne sont pas certains producteurs à une définition floue pour le moment comme c'est le vin naturel ou biodynamique.
Juste parce que la terre est encore assez vague de controverse depuis somosene et l'Observatoire du vin se mit à parler avec ceux qui d'une manière ou d'une autre partie du sujet, convaincant et semble plus à portée de fournir la qualité et la quantité matériel qui sert à toutes fins.
C'est pourquoi, après la Deuxième Chambre des vins naturels à Barcelone, nous sommes allés parler avec Benoît Vale depuis que j'ai vu L'Anima des réclamations contre les chances pour l'éducation du goût, la critique moderne et confortable goûts pauvres et nous invite à plus de recherche et moins conformiste. Il ne peut pas dire que «la bouche d'un adulte d'aujourd'hui est le même comme un enfant de huit ans. Ils aiment sucrés et gras. " Mettre Shakespeare nous pouvons dire que entre un amateur de vin et de bon sens beaucoup plus nuancée qu'il soupçonne sa philosophie ...
L'observatoire va nous donner se sont réunis au couvent de rencontrer plusieurs producteurs et assister à des conférences et des dégustations qui promettent de nous donner un temps divin, d'apprendre et de parler avec les protagonistes d'un mode de vie plus attrayant, sincère et synchronisé avec la planète et nous-mêmes en fin de compte.
Le lundi, de 11 à 11 heures du matin, nous serons l'enregistrement du débat sur le vin bio-dynamique qui animera Joan, qui garantit l'équilibre et la bonne humeur et de malice. Qu'est-ce que les vins biodynamiques et qui le produisent en Espagne? Avez-vous délivrer les certificats de développement? Nous tenons également à demander de la transparence et l'opacité des informations dans ce secteur, une question qui nous avons discuté avec Benoît et laisse trop de zones grises.
Nous rejoindrez-vous? Dimanche 10 et lundi 11 mai au couvent de Sant Agustí de Barcelone. Du pur plaisir!
