Cher Samuel, je suis heureux de savoir le tuning de votre vin avec vous, parce qu'il ne peut en être autrement. faire les choses comme vous ... on ne peut mieux.
Un salut particulier à Malena pour cette quête incessante du naturel, elle est partagée, mais pas dans tous les endroits possibles et le paiement de mon cher ami.
Une accolade et le bon vin du sud.

Y at-il de vin artificiel? L'eau avec de la poudre?
Désolé, mais j'ai mis en quarantaine un label qui a mis "vert", "naturel" ou similaire. Les gens des mesures effectivement l'impact environnemental de l'ensemble du processus de production et de commercialisation de leurs vins? Prend juste quelqu'un d'une surprise de voir que les économies d'engrais non éco-industriels, qui l'aggrave par des combustibles fossiles à consommer plus dans le transport des engrais organiques, par exemple. Ou les zones dont il a besoin de plus naturel à déboiser OTeN la même production.
S'il ya des gens réellement conscients et engagés, que je salue et que j'admire, mais malheureusement beaucoup d'autres se joint à la mode et la montée du mouvement de la écologiques, naturels et bio-dynamique, parce que c'est cool parce qu'elle permet à leurs produits plus cher et parce que, à l'avenir vendre plus.
Salutations et félicitations à l'véritablement engagée.

Smiorgan

Obiamente ne vais pas dire que l'Espagne est commercialisée comme une eau de poudre de vin en bouteille, bien qu'il y ait ce produit (voir http://www.antociano.net/blog/index.php/2007/08/vino-en-polvo /)

Que faire s'il ya des poudres de jus. Car, en fait tous les vins sont élaborés à partir de jus de raisin, un produit naturel, mais nous appelons naturel (ou ce que vous voulez appeler tout le monde, que le nom est sans importance, ce qui importe c'est le contenu) si elles peuvent être Presman jus fermentation de raisin et rien de plus.

Ci-dessous je détaille certaines de la poussière ", qui peut transporter le vin, bien sûr, toutes les questions juridiques, mais pas naturel. Les informations que j'ai extraites le lien suivant

http://bodegamarenas.blogspot.com/2008/05/asociacin-de-productores-de-vinos.html

"Le bicarbonate de potassium, antioxydant (acide ascorbique), stabilisateur (crème de tartre), conservateurs (métabisulfite, SO2), d'azote et les arômes autorisés.
En utilisant: levures sélectionnées, nutriments de levures et de sulfate de cuivre. Clarifié avec: blanc d'oeuf, la bentonite et des enzymes pectolytiques, les résidus de produits chimiques de pesticides "

Vous êtes levures synthétiques qui donnent au vin des arômes et des saveurs par défaut, pour donner au vin le caractère que vous voulez sans aucune intervention autre que celle de la "poussière" adéquat. Évidemment pas tous les vins, mais pas utiliser ces produits être qualifié de naturel, mais si l'étiquette de refléter le contenu réel de chaque bouteille, nous aimerions savoir qui l'utilise et qui n'a pas, et le consommateur pourrait alors décider

[...] Rendez-vous a déjà été décrite en détail par Malena à son Centre de vin, je vous encourage donc à lire votre journal. Je veux simplement vous faire mes impressions personnelles et quelques [...]

Il Nacho, une bonne explication, si señor. Smiorgan vous

... .. DDE, vous devez essayer quelques vins naturels et ainsi nous avons un critère. Je l'avance que vous êtes différent ....

D'abord, vous remercier, au jeudi, de me donner l'occasion d'apprécier une soirée avec vous incroyable, même dans mon esprit que le vin fait par un gamin de 19 ans, avec un acide et d'une originalité bestiale.

Comme pour le vin naturel, ceux qui font et ceux qui apprécient et savoir quel est le plus qui est que, puisque votre Smiorgan dude, that's fine, Pierre a renié trois fois aussi. Seulement, je vous invite a essayer mon vin et de voir que tout le monde, du moins pas tromper: «faire ce que nous disons et disons ce que nous faisons."

Mais si vous faites vos calculs, j'ai utilisé à l'agriculture conventionnelle, même avec un plus léger en tout, j'ai toujours aimé aller un peu en avant, au moins dans mon secteur. J'utilise granulés d'engrais organique ou du fumier de bétail. L'engrais organique à une dose de chaque année et organico 1000kg/ha 20000 kg / ha tous les 3 ans osea année 7000Kg/ha. L'engrais biologiques et les producteurs de fumier acheté auprès de la porte à côté, pas plus de 25 kms. L'engrais minéraux que j'ai utilisé et que l'extrémité du tube jusqu'à la dose 1000kg/ha fertigation en hiver et en été, en augmentant les déséquilibres pH très grandes et prononcé de Almeria m'a apporté plus de 500 miles, ne le font pas la consommation d'engrais est que si je n'ai plus de carburant diesel à organiques ou minéraux, de faire de votre compte.

En ce qui concerne les traitements de pesticides, j'ai 8 ans avec des vignes non traitées concernant le produit systémique ou tout autre produit chimique, une seule couche de soufre avant la floraison et pas tous les ans, cette année, je n'ai pas fait. Habituellement, dans ma région est que le traitement avec antioidios, en stimulant les engrais, la floraison foliaires, les insectes, et certains de cuivre ou de mancozèbe, avant la floraison, la main de soufre cuivre après la floraison et si un printemps frais ou à l'été traitement avec antioidio orageux, antimildiu et antibotritis en août. Je pense que l'impact sur l'environnement est plus grand que le mien, je soufre au-dessus du verre est ce qu'on a fait avec le pack, car en dépensant moins. Quant à ce que de planter sur plus de collines déboisées, je pense que dans une autre culture, mais dans le vignoble où vous êtes pour distiller 8 millions gallons par année de surplus, je ne pense pas vignes manquants.

Mais bon, si nous voulons continuer avec une mise en quarantaine, tu vois, il est maintenant de nombreuses années, surtout en Espagne. Vous invitons à nouveau à nous le faire savoir, essayez nos vins et nos produits et si vous désirez que nous les enlever après la quarantaine.

Quant à toi Richard, bon de vous lire et voir si je mets en place un rapport de synthèse du millésime 2009 qui a été très compliquée. Une accolade pour le sud.

Malena, je pourrais être avec toi tout le temps, j'aurais aimé, mais il y avait beaucoup de gens et tous me demandais, j'étais heureuse que Eve savait que j'ai parlé à la fois à elle et elle avec vous. J'ai été heureux de vous étreindre à nouveau et espérons répéter bientôt avec plus de temps et plus de loisirs, mais il y avait tant de vin à déguster ... ..

La santé et le vin

Malena

Félicitations pour le travail que vous faites pour le vin naturel. Certains disent que sans le savoir très facilement ...

Et Samuel, pour voir si nous sommes dans l'un d'entre eux, et comment je veux prouver que 2008 ...

Salutations,

Mariano

Tout d'abord, si mes commentaires ont offensé quelqu'un, je m'excuse à l'avance. Ce n'était pas mon intention de créer ce changement d'esprit.
Nacho, vous savez ce que je voulais dire. Je sors avec des stabilisants, conservateurs et ainsi de suite, sont ce qu'ils sont. Les tirs n'étaient pas là, en plus d'être une question rhétorique. Qui utilise la levure de synthèse et condamne leurs vins à être plus du tas, laissez-lui / elle. Vends car ce sont les goûts, lorsqu'ils sont modifiés, voir si vous êtes la chasse et de piégeage de la mode de la levure.
Sybarite, j'ai testé les vins naturels et biodynamiques, et j'en ai déjà discuté de ce sujet avec des gens de caves qui le font. Je ne doute pas un instant de la qualité du vin, disons simplement que les gens sont-ils associés daterminados mouvements idéologiques, car il est agréable parce que c'est à la mode ou parce qu'ils voient que dans les choses à venir seront à cet endroit (comme moi aussi, je l'espère) . Si vous regardez mon commentaire est pour féliciter ceux qui font vraiment des choses par conviction et philosophie de vie. Et j'entends par là non seulement les vins. Cone, je passe juste le week-end, prendre les décisions de paramètres physico-chimiques à différents points le long d'une rivière au-dessus et en dessous de fermes et de ranchs, de faire l'échantillonnage des macroinvertébrés pour déterminer la qualité de l'eau, etc.etc. Ne t'en va pas autour de critiquer et de parler pour parler.
Samuel, désolé que vous pensiez vous avez attaqué vous ou votre façon de travailler. Ce n'était pas mon intention, je le répète, personnaliser. Et regardez, de me donner des chiffres et des chiffres. Olé, pour cette question. Convaincre les gens en bonne santé, avec des données réelles, pas un dogme.
Malena, il existe bien sûr envie de parler et connaître. Et le doute. Et d'entendre des explications convaincantes. Maintenant, si vous ne voulez pas des conversations qui acceptent pas les choses d'entrée, sans plus, mec, qui est en question ... pour rien, et nous laissons aller. Félicitations encore une fois pour le blog.
Encore une fois, si quelqu'un est blessé, désolé, ce n'était pas l'intention de la commenter. À la question, toujours. Il ya longtemps que je ne crois pas que ces choses parce que j'ai tellement jolie. Que si je ne suis pas un cenutrio, si les choses s'additionnent et sont convaincants, ys est.
Salutations à tous.

Malena, je m'excuse de tous ceux qui se sentaient attaqués et / ou offensé.
Je n'ai pas peur des discussions, j'ai des idées tout à fait clair lorsque vous avez besoin, se défendre.
J'espère que ce poste au sujet des dogmes.
Salutations.

Bonjour tout le monde, en premier lieu Smiorgan, je n'ai pas offensé, beaucoup moins, mais la langue écrite m'apporte toujours ces petites choses. La manière d'exposer mes idées et mes arguments, quand je parle n'est pas aussi grave que lorsque j'écris, mais pas faire autrement. Je n'étais pas blessé, beaucoup moins, j'ai peu de choses dans ce vin, à seulement 3 ans, mais dès le début, lorsque j'ai décidé de ne pas utiliser autre chose, ne pas ajouter quoi que ce soit et aller dans la cale pendant que j'étais 7-8 ans dans le vignoble, Tout le monde me dit qu'elle a fait pour la mode ou de subvention. Je n'ai pas besoin d'expliquer quoi que ce soit mais cette année 2009 est le premier que j'ai mis les vignes en agriculture écologique, certainement pas encore été certifié, je n'ai reçu aucune subvention, pas de label écologique, même naturelle, je n'aime pas vintage ou de la variété, je vends ce que je fais et je vais expliquer ce que je fais parce que je n'ai rien à cacher, mais ce n'est pas normal. Je comprends très bien ce que vous dites, je sais que de nombreuses éco-vinicoles amicale autour et quand je dis tout ce qui est tout, puisque les premiers sont autorisés et les doses secondaires sont restreints pour éviter les problèmes. Still sont certifiés et étiquetés.

Vraiment, je n'ai pas été attaqués, mais j'aime toujours de donner des arguments pour discuter d'une idée que je ne suis pas convaincu, et ne cherche pas à convaincre quiconque ou de prêcher dans le désert, mais si mes idées ne semblent pas «dogmes de la foi."

Le fait est que nous allons continuer de discuter.

La santé et du bon vin.

Smiorgam pense pas que quiconque a été offensé ou non, qui laissent l'impression que nous ne fournissent qu'une information sur les questions soulevées. Je suppose que ce que je voulais indiquer que le terme naturel n'est-ce pas le plus approprié, mais il est celui qui obtient utilisée en France depuis longtemps, qui est le pays où il n'y a plus de tradition dans le développement de ce type de vin. Comme je l'ai dit terme et ma réponse est sans importance, ce que nous réfléchissons, c'est l'engagement à la vigne et le vin de ceux qui sont derrière ces vins, qui, je vous assure, aucun que je connais-t-il pour le marketing, mais par conviction personnelle.

Non, si la chose ne sera pas d'accord.
Passant sur la question, Nacho, peut-être si le terme naturel est la plus appropriée, et je mélange avec le vert de mérinos Churras naturelle de roulis. Je suppose que naturel est au moins certains principes de l'agriculture biologique, mais je suis très fatigué de voir des gens essayaient de médailles écologiques lorsque soit par ignorance ou par exploiter la situation, son manque de produits écologiques et la puanteur. Et des yeux, je ne suis pas un écologiste radical ou quelque chose comme ça.
Samuel, donnant des munitions est la meilleure façon de fermer la bouche et de gagner en crédibilité. Tous ne peuvent pas. Je félicite les gens qui se battent par conviction à présenter leurs idées.
Cela dit, l'atmosphère détendue, je vous promets que je peut commencer à chercher ces Patio. Samuel, comme chaque fois que je reçois à la Galice, je le fais entièrement AP-36, un jour apparaître dans votre cour et lui-même à témoignages de première main.
Salutations.

Smiorgan, afin que vous sucer tout l'AP-36 pièce entière est la meilleure excuse, l'exploitation viticole où les raisins proviennent de nombreux de mon être collé à lui, également juste à côté du départ de Mota del Cuervo dans le chemin, de façon upload ou descendre, et ne passe pas, alors ne vous attendez pas à vous détendre le ton de mes interventions.

La santé et du bon vin.