Si vous recherchez «livres sur le vin" sur l'Internet sont plus de dix millions de billets, ce qui équivaut à trouver un bon vin dans un «tout d'une centaine."
Mais qu'advient-il si vous recherchez de l'information en demandant "des livres sur le vin naturel»? que vous trouverez le fil d'une conversation autour de la culture du vin élevé et des façons de faire et ce sera conduit naturellement à une réflexion plus large sur "les discussions en ce moment", dit David , à partir L'art des choses :
Discussions ... Vin sont particulièrement passionnés car ils résument une grande partie de la discussion en ce moment. En lisant les bons arguments et bien organisé de vin naturel que l'on ne peut pas donner la raison pour laquelle le vin italien, français et espagnol qui ont choisi de se concentrer sur la vinification naturelle beaucoup plus difficile, ce qui donne le joker des plus de 300 produits œnologique couramment utilisés, en particulier le soufre, les sulfites causant ceux d'entre nous qui a mis en garde par des étiquettes de la loi et, apparemment, sont à blâmer pour la gueule de bois et le jour mauvais corps après avoir quitté le vin naturel.
Pour obtenir un aperçu de ces débats à partir du monde du vin, il ya au moins deux livres importants: l'un est Le vin au naturel , de François Morel, intellectuel engagé dans la diffusion de la culture du vin qui respecte le terroir et le fois, face à l'industrie chimique et d'encourager la création de l'abondance artificielle et de la diversité dans l'ordre, et l'autre est la bataille pour le vin et l'amour: ou comment j'ai sauvé le monde de Parkerization de Alice Feiring , la voix Le vin naturel à partir anglomundo, discuter ouvertement de la transformation de la culture du vin en quelque chose de quantifiable, alors qu'elle comprend et soutient que ce qui est en cause est la qualité de la souche utilisée, jamais génétiquement modifiées pour vin dans la bouteille.
J'ai vraiment besoin du livre du vin naturel en Espagne. Il ya encore beaucoup de gens qui s'intéressent au vin qui demandent ce qui est le vin naturel et je pense qu'ils méritent une réponse. Parce qu'il a soif et pas seulement du vin, mais de savoir comment on fait et pourquoi, où et qui sont ces "viñerón rebelle» , les seuls êtres capables de sauver le monde, les opposants, que cite Morel André Gide .
