Le mardi Décembre 20, 2011, Oriol Perez de Tudela et Albert Lopez-Amor, a présenté le débat final pour cette année de La felicitat possible , une tentative de voir et de sentir et de parler à haute du monde du vin cutlura de différentes disciplines sciences sociales comme la philosophie, la sociologie, l'architecture, de l'économie. Une tentative de dialogue avec les parties prenantes comme les sommeliers, commerçants, critiques gastronomiques, restaurateurs, viñerón.
En ces temps de vol à basse altitude, il semble que c'est juste pour ajouter, soustraire, multiplier et diviser, ils ont le culot de penser librement, de provoquer des associations impossibles, à trouver d'autres points de vue, de contester et de la question. Ils osent parler du bonheur, le plaisir, la jouissance de la vie et la pratiquent aussi. Quichotte sont indifférents à l'indifférence. Qui remplit la pièce, qui s'est tenue, qu'il ya quatre chats, entreprises comme si la salle de débordement. Qu'est-ce qui importe, c'est de poser certaines questions dans l'Univers et les forces cosmiques et comiques se chargera de donner la propagation, l'importance de la place. Pour donner l'existence. Je célèbre cette entreprise. Je l'apprécie. Je pense que le meilleur, le plus risqué, intéressant, ouvert d'esprit, j'ai vécu partout dans le monde du vin en l'an 2011.
Le mardi 20 tenue la dernière réunion de cette année. Et il y avait quatre chats. Anna Figueras et Manel Raventós ont été convoqués pour discuter de plaisance.
Anna, qui est muséologue et anthropologue, a parlé du plaisir de recherches sur la culture du vin, l'itinérance sur leur territoire, de savoir et comment cela, dans un monde de plus de 15 ans, a pris elle et son mari d'acheter une de aujourd'hui des lieux de la région du Priorat, Comte Cal . Il a parlé du plaisir du risque de s'en prendre à deux revenus dans une aventure de sauvetage, le cœur, en décidant que la peinture sur les murs, dans quels cas doit être ainsi, de l'épluchage, authentique. Anna a parlé du plaisir intellectuel de la recherche, la détection, processus, récupérer, rénover et de là à se sentir une étape de l'évolution. Fait avec ses mains et sa sensibilité. Authenticité, d'esthétique, de la connaissance. Ses trois piliers de la vie.
Manel Raventós discuro a commencé par une question et je me suis senti que je faisais pour moi-même ou elle pourrait être la ressource parfaite pour fermer l 'année 2011 dans ce blog. Raventos a été soulevée en 1985 pour fonder une nouvelle marque de champagne. Et avec ce désir est venue la question, une marque de champagne? Quel sens peut-il avoir? Comment puis-je combiner mon désir avec une entreprise durable? Leurs réponses étaient ceux de l'authenticité, l'esthétique et les connaissances, les trois concepts avant de décharges Anna. Il a parlé de terroir, le domaine cave, si elle n'est pas assez grande pour rendre des comptes à la CNMV. Il a parlé de l'importance de la structure de l'entreprise familiale qui comprend la plupart du secteur du vin en Espagne.
Je pense que le succès d'une entreprise est de 100% compréhensible d'un Exell, si tout est complexe. Il ya aussi des facteurs émotionnels et des facteurs de chance, comme disait Napoléon. Il est une force qui est la déclaration de culpabilité et celle qui est la cohérence. Et un de plus, ce qui devrait être le plus puissant de loin, c'est la qualité.
Mais ce qui est important aujourd'hui est la question: Quel sens faut-il ajouter quelque chose sur le marché? Quel est le point que je veux vendre à d'autres? Suis-je ajouter de la valeur ou de contribuer à l'artificiel abondance?
A Raventós comme Anna le temps et les clients fidèles en leur disant qu'ils sont eu une proposition que le marché était en mesure d'assumer, d'absorber, et même se développer. Valeur ajoutée ont est maintenue.
Lorsque, après avoir tour à tour sans fin et douloureuse, de la recherche, les comptes de haut en bas et vice versa, avec Marc et Claudio , nous avons décidé de transformer un dépotoir de Poble Sec dans un bel endroit à partir duquel de rendre public notre amour pour le vin et l'artisan par les artisans qui les fabriquent, notre découverte d'un monde qui est faite avec fierté avec ses mains, et le mettre en valeur de marché, a pris l'engagement à la beauté, la joie de vivre bien avec peu mais bien, l'obstination d'ajouter mouvement à l'immobilité et la peur qui paralyse. Et nous le faisons bien. Le quartier accueille et apprécie-nous un peu de beauté et un petit magasin de vin et il y avait une vague et une attitude. Ils se sentent bien dans notre maison.
Pour tout cela, 2011 n'aura pas été une autre année. Il ne doit pas être. Nous avons décidé d'aller à la guerre avec des boutons, des étrangers au total, aucun dispositif qui nous soutient, ou de compte bancaire, pas d'héritage, pas de famille avec une tradition, ou les sponsors ou les marraines, nous avons juste à Nini, en particulier notre ange gardien. Nous avons quitté le marché avec ilusón, la conviction, compétence et responsabilité. Et nous fermons cette année avec un bec noir. Nous ne devons pas, nous ne devrions pas être n'importe qui. Nous tenir au courant de tout. Et felicies nous et nous sommes fiers d'avoir créé un lieu de rencontre pour les amateurs de vin, viñerón, artistes, musiciens, des gens de tous bords, les clients du quartier où ils quittent le travail, venu de trouver une vinazo que la coupe d'un pin à boire avec un steak juste 700g.
Pour tous ces gens et lever nos verres cette fin d'année, rappelant comment il dit Juan Urrutia , qui sont en abondance tout ce qui est généreux et la nécessité d'une véritable grandeur apparaît.
La santé de mes disciples chers, les amateurs de vin viñerón et les amateurs de l'écriture, la narration et de générer du tout la chaleur et les coûts enthousiasme! Voici la vraie chose, pour l'esthétique et la soif constante de conocmiento!
Malena
