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A cerca del mapa de vino artesano
01 Noviembre 2010 11:47 AM | 6 ComentariosEn observatorio de vino estamos poniendo los cimientos para mapear el vino artesano en España, lo que naturalmente nos lleva hacia Portugal y el Sur de Francia. Productores, tiendas, tiendas con degustación, restaurantes, proyectos de bio enoturismo, tienen lugar aquí. Poco a poco lo iremos...
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Vino Natural en el mundo
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Observatorio de vino
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14/11, miércoles de bar à vins: “work is the ruin of the drinking class”
Publicado en 14 Noviembre 2012 | Sin ComentariosMientras escribo este post el miércoles 14 de noviembre, sobrevuelan los helicópeteros sobre los techos de mi casa. Hoy no es un día como cualquier otro; es día de huelga general en España, pero también de movilizaciones importantes en toda Europa. Yo entiendo que hay motivos... -
7 miércoles de bar à vins en el Bar Seco
Publicado en 7 Noviembre 2012 | Sin ComentariosVino Artesano y Seco Bar presentan 7 barras de vino y tapas slow que comienzan hoy y van hasta el miércoles 19 de diciembre. Estamos abriendo una vez por semana una barra de vino y tapas que nos reclaman desde hace tiempo nuestros clientes, amigos,... -
Salone Internazionale del Gusto Slow Food-Terra Madre
Publicado en 24 Octubre 2012 | Sin ComentariosTengo la gran suerte de haber sido invitada a participar de la experiencia del Salone Internazionale del Gusto que organiza el movimiento internacional Slow Food este año además junto con Terra Madre. Es la posibilidad de acercarse un poco más a la idea del... -
Un año de Vino Artesano: fin de puente a toda lujuria
Publicado en 11 Octubre 2012 | 1 comentarioEs alucinante, alucinante!!! No importa la fecha que busques siempre quedará antes, después o durante un puente. Como mi cuñada la pobre que vino al mundo un 24 de diciembre. Se la quiere mucho pero se la celebra poco. Aquí vamos a rematar este opíparo... -
¡Atención verema.com: se dice casero no artesano!
Publicado en 4 Octubre 2012 | 3 comentarios12. Opcionalmente, podemos añadir algunos chips de roble francés tostado, entre 1 y 2gr/litro. Para pequeñas cantidades(menores a 270 litros) no es posible el envejecimiento en barrica. Los chips se pueden añadir en la fermentación, o mientras realiza la maloláctica. Instrucción nº...
