Se você procurar por "livros sobre vinho" na Internet são mais de dez milhões de bilhetes, que é igual para encontrar um bom vinho em um "tudo cem."
Mas o que acontece se você pesquisar a informação, pedindo "livros sobre vinho natural"? que você encontrar o fio de uma conversa em torno da cultura do vinho de alta e modos de fazer e isso naturalmente leva a uma reflexão mais ampla sobre "as discussões neste momento", diz David , de A Arte das Coisas :
Discussões episódio vinho são particularmente apaixonado porque eles resumem boa parte da discussão neste momento. A leitura dos bons argumentos e bem organizado de vinho natural que não se pode dar a razão para o vinho italiano, francês e espanhol, que optou por concentrar-se na vinificação muito mais difícil natural, dando o coringa dos mais de 300 produtos enológico comumente usado, especialmente enxofre, sulfitos causando aqueles de nós que alertou por etiquetas da lei e, aparentemente, são culpados pela ressaca e corpo dia ruim depois de deixar o vinho natural.
Para se ter uma visão geral desses debates a partir do mundo do vinho, há pelo menos dois livros importantes: uma é Le vin au naturel , de François Morel, intelectuais empenhados em difundir a cultura do vinho, que respeita o terroir eo vezes, de frente para a indústria química e incentivar a criação de abundância artificial e diversidade em ordem, eo outro é A Batalha do Vinho e do Amor: ou como eu salvou o mundo do Parkerization de Alice Feiring , a voz Natural de vinho anglomundo, discutir abertamente a transformação da cultura do vinho em algo quantificável, enquanto ela entende e afirma que o que está em causa é a qualidade da cepa utilizada, nunca geneticamente modificado para vinho na garrafa.
Eu realmente preciso do livro de vinho natural em Espanha. Ainda há muitas pessoas interessadas em vinho que perguntam o que é o vinho natural e acho que eles merecem uma resposta. Porque há sede e não só de vinho, mas de saber como é feito e porquê e onde e que estes "viñerón rebelde" , os únicos seres capazes de salvar o mundo, os opositores, como cita Morel André Gide .
