40 anos atrás, senador dos EUA Gaylord Nelson criou o Dia da Terra com a intenção de promover uma consciência comum em torno dos problemas causados pela poluição ea importância da manutenção da biodiversidade.
Este é exatamente o que eu lembro dos agricultores que trabalham a terra, sem adição de fertilizantes, pesticidas e todos os tipos de produtos químicos, tanto carinho para a Terra e os seres humanos que consomem seus produtos.
Talvez um dia como hoje, onde a opinião pública é particularmente sensível, pode ser uma boa oportunidade para responder a pergunta que os amantes do vinho ainda assim muitos são feitos, o que é o vinho natural?
O vinho natural é apenas o resultado de um relacionamento respeitoso que fornece o agricultor com a Terra, seu ambiente, com o terroir. Este agricultor artesão está ciente não poluir, carregando ambiente químico, desde que abundante como produzindo quantidades desnecessárias de vinho, colocando o zelo comercial do ambiente.
Este "viñerón" artesão, você come e bebe o que produzem, sentir-se orgulhoso de fazer isso, você se sente parte de cada planta e cada vinho.
Então eu proponho um brinde à Terra com vinho natural, levantou do chão para a garrafa, sem qualquer produto químico adicionado e sua "viñerón", talvez ciente de que o senador Nelson antes devemos ser respeitosos e não poluir a Terra e respeito da biodiversidade.
Terra Salut! e disulpa a inconveniência!
Salut!