Claramente, o Bar à vin 05 de junho foi um marco em uma jornada que começou há muito tempo. Uma. Longo, duro e difícil Nossas vidas são arrastados para uma série de eventos, muitos dos quais não controlamos, e enfrentamos a dura tarefa de se empolgar em um fluxo que não faz sentido para lutar.
Três anos atrás, Joan Gomez Pallares disse que eu não poderia deixar de assistir o que seria o primeiro salão de vinhos natural. E ele e eu não sabia como ele estava certo, mas também a confusão em que eu tenho.
Eu tentei, de somosene.com e deste blog, tomar medidas que transcendia meus "obrigações". O que aconteceu comigo mais quando eles sabem que estão com o objeto do desejo, antes de uma porta para a felicidade, a algo que você quer em sua vida além de uma crônica ou duas. Eu queria que o vinho natural entrou na minha vida e procurei maneiras de fazer isso. Não foi tudo fácil. Acho que tocou a intrusão e apontou para mim. Eu assumi. Mas eu deixei porque sabia como eu sei agora que o vinho é toda a bebida que bom nestas culturas do Mediterrâneo é uma obrigação e que o humor ea quantidade de esforço é a única combinação possível.
Pouco mais de um ano atrás nós começamos com Marc Lecha uma viagem juntos. Será que vender vinho? Não. Somos nós sumillieres? Não. Nós temos uma paixão pelo vinho e sede de saber mais, sim. Queremos ganhar a vida, bem ao sul!
Anos mais ou menos dois estamos vivendo uma crise sem precedentes em nossas vidas e não só econômica, mas moral, civilização. Nossas obras eo que significa entrou profundo questionamento. Pelo sistema e por nós.
Nós não queremos trabalhar para os outros e, francamente, seria difícil de fazer, mas sabemos também o positivo, o mundo mudou e precisamos mudar nossa mentalidade para enfrentar essas situações.
Cerca de quatro ou cinco meses, decidimos lançar-nos na água e estavam apresentando diferentes projetos em formatos diferentes para pessoas diferentes e não houve retorno. Em geral e com todas as boas vibrações a coisa não parecia bom. Como a mensagem não estiver clara, esclarecê-lo, porque vender vinho online é a maldita coisa que você pode propor, por isso e por que.
Fomos para fora, procurar local, corremos de cabeça na administração pública que é definitivamente contra a sério promover o espírito empreendedor do cidadão, pelo menos neste país (Catalunha, Espanha). Nós desmoralizado. Quase colidiu com a gente, que era natural. Frustração termina queda no próximo a você, que você veio e me acompanhar.
Nós éramos inteligentes e parado no tempo. Marc enviou um email dizendo parar as prensas. E ele fez. Mas comemos juntos todos os dias, Claudio cozinhar Marc e trazer um ou dois boas garrafas. Então vieram os amigos e estranhos. Elisabetta Foradori , Arianna Occhipinti , Manuel Formigo , Tom Lube (Matassa), Cyril Fhal (Clos du Rouge Gorge), etc etc etc
E os amigos, incluindo um, Fredi Torres, alma mater e único de São Coster. Quero especialmente me debruçar sobre este ponto.
Ele contactou-me um pouco mais de um ano para convidar os Tast Llops Amb que Gratallops organizados e organizado para promover a idéia de pessoas de vinho. Eu fui e foi o início de uma amizade notável. Eu sei que você fica nervoso antes de dúvidas sobre vinho imperdoável está em causa. Mas era a minha fada madrinha. É o professor de longe. Ser paciente e impaciente, o problema com você as melhores informações e compartilhar os melhores vinhos que tenho. Se por modéstia, nunca bebe vinho com você e sua generosidade e curiosidade prova infinito, aberto todo e compartilhá-lo. Aquele que tomou um passeio por caminhos que não tinham viajado sozinho, e ele que abre o seu livro e eu vou dar de presente.
Fredi providenciado nossa visita à Galiza , que deu tanta fruta. Fomos até o Rôtie Costa para escalar montanhas e apreciar a vista, para que possamos distinguir entre solos com pedras e argila.
Fredi, que estava com sua generosidade absoluta, este domingo, 5 de junho, quando colocamos um fim de muitos meses de pesquisa e de angústia e nos apresentamos na sociedade como somos, nem mais nem menos. Com os nossos erros e nossas virtudes, mas acho que acima de tudo, o desejo militante para ser feliz, para quebrar o molde, estar ciente do mundo em que vivemos e viver até acompanhá-lo.
Nesta barra de artesão itinerante chegou a acreditar Quero dizer, é um composto idéia. Já, vinho e bares, temos que fazer é provocar o encontro entre eles, a fim de promover a cultura do vinho a copo, para compartilhar idéias e debates próprios, para passar mais tempo de qualidade.
Para mim o melhor resumo faz Vincent Pousson , escritor, espírito inquieto e sem meias palavras e francês, para que é lindo! Penso também que talvez não seja você falar bem, às vezes é difícil. Mas mais difícil ainda para conquistar espíritos tão exigentes.
Aqui está o que é e quer continuar a ser o Bar à vin, artesão, wine bar itinerante:
Des crus artesãos, ce qui n'est pas où l'Espagne si courant em industriel règne em maître et le plaisir de boire de partager (ce qui est en Catalogne rarissime ...) et, junta-se à estreia Barcelone, l'plaisir imensa de voir varanda anexa de buveurs pleine de vin! Aidons derramar cette você associação jus dos bière dans supplante treille d'la capitale des Chti de Espagne!
Et dans ce paga où l'em ne Boit (presque) mais vin, ce qui sont des jeunes fluidez faire étaient là la fête des bouteilles autour. Bravo!
Obrigado a todos muito pelo apoio, por acreditar em nós mesmo para ser de alguns minutos de domingo longe da família e as coisas típicas de domingo, como andar de chinelos, a ler o jornal, não sair de casa e armar o mesmo plano, mas assistindo a um filme!
Graças aos produtores que nos apoiam, especialmente com o senso de negócios, como Todd Bolmberg e Fredi claro. Graças à Jordi Sanfeliu e Cano Samuel há muito tempo que nos empurram, enquanto nós duvidou. Obrigado a todos por estarem conosco jogando este navio, lembrando-se desta velha máxima de que clássico vela necesse, vivere non necesse.
