Eu nunca me inscrevi para uma excursão organizada, nunca participou de um grupo de passeio, nunca iria fazer um cruzeiro a flutuar em líquido, nem doce nem salgada. Eu acho que a indústria do turismo é a causa de inúmeros males e turismo do vinho, que muitos vêem como uma tábua de salvação para a indústria ou pelo menos uma fonte muito importante de renda para mim, na maioria das propostas é brega e desrespeitoso o sujeito ao qual é dirigida, para não mencionar o impacto ambiental que causa. Rejeito os discursos produzem padronizada e quase sinto que as pessoas que realizam essas propostas pertencem a outra espécie, não minha.
Eu acho que "o mercado" tornou-se padronizada e insensível ao sujeito único e irrepetível antes de nós. Venda nos tornamos cegos e não importa o que o outro voltou para nós e nos avisar, para que vá em frente escavadora para a venda.
Todas essas idéias me vieram à mente durante uma visita guiada em Inglês na famosa vinícola catalã, com base nos Penedès, pode Rafols dels Caus . Com o tempo, eu liguei dizendo que ele estava preparando o cronograma de visitas para os EUA sommelier. Não tem problema, eles disseram, eles esperam fazer uma visita profissional.
Chegamos depois de visitar um projeto de artesanato, dedicado ao resgate da sumoll variedade local desde 2001, onde fomos atendidos pelo gerente do projeto enólogo, uma resposta realmente entusiasmados e comprometidos com o que ele faz, honesto, sensível, sensível e.
A beleza da fazenda de construção da indústria Caus Rafols dels não se pode negar a realidade e impondo o novo trabalho de seu meio ambiente. Forçado, nos disse. Para suspender a construção de uma pedreira que alimentam o sector da construção espancada, teve de comprar 40 acres e processar todas as uvas que acompanham o pacote, por isso não havia escolha, mas para ampliar as instalações.
Recebemos Amanada Toze, com quem havia combinado a visita "profissional".
Olá, sou Amanda Toze, e este projeto fantástico é pode Caus Rafols dels.
Grass, eu pensei, isso nos leva a lugar nenhum.
Ou se. Na verdade, foi uma visita guiada, marcada para turistas ou para os profissionais que vêm para comprar vinho sem complicações, tem um bom tempo impressionado com esse trabalho, incluindo uma adega embutida na rocha. Que arrogância! Será que meu amigo Mazin Hermes. Claro que, Mazin, é uma religião árabe, quase ascético um, que alimenta com base na leitura e reflexão. Essa é uma personalidade complexa que simples, além de vez do mercado, consumo e consumismo.
Por todos os meios tentar sinalizar que não éramos uma visita de usar, que veio visitar um projeto bem conhecido na área, continuamos a elaborar projetos, escreve e dirige há pouco tempo as rotas do vinho e outro foi número 11 enquanto visita a Espanha.
Nada, nada importava. Amanda tinha pressionado o jogo e não soubemos lidar com a sua implantação, apesar dos sinais quase irrelevantes nos que não estava acontecendo lá fora, obras monumentais que não nos impressiona, muito pelo contrário, porém, que deve ser dito, o estradas ladeadas de plantas aromáticas eram lindos, deliciosos, eu diria.
Durante a visita nas imediações da adega, Amanda disse-nos que em Can Rafols dels Caus levantou cerca de 28 variedades de uvas e fazer 20 vinhos diferentes, então isso criou uma certa expectativa quando se deslocam para a cozinha velha e fantástico fazenda para provar os vinhos. Mas, novamente, tudo foi planejado. Eles estavam dispostos e vinhos de temperatura excelentes que queriam "vender", basicamente a nova rota lançada há três anos, quando os holandeses se estabeleceu em Catalunha, Peter Schoonbrood, assumiu o controle do projeto, a pedido específico da alma, o arquiteto proprietário mater, , arquiteto, economista e produtor, Carlos Esteve.
Pedro juntou-se à visita, em contato quase teatral, quando chegou a hora para a degustação.
Eles estavam dispostos a Terraprima, vermelho e branco, a calma um Chenin Blanc, eo Grande Caus Rosado.
Enquanto catábamos confessou que eles estavam para recuperar produtos de mercado, fáceis de beber, menos complicados, fomos soltando a informação que nós tivemos em outros projetos, a nosso ver mais interessante, eles também desenvolvem Caus Rafols dels Can.
Eu tinha pesquisado um ambiente sumoll pouco e me deparei com um artigo por Paco raving Berciano. Entrei em contato com a adega e Silvia, responsável pela comunicação, uma vez que enviou-me uma garrafa de 2008 e novamente em 2009, alertando que este último ainda não estava no mercado.
Se por algum motivo eu corria o risco de trazer um profissional que olha o vinho sommelier artesão Can Rafols dels Caus, foi para isso e não padronizado para degustação de vinhos para não "complicar" a vida do consumidor médio e da maioria, deve ser dito. Eu quase tive que implorar para que a garrafa no final e parecia cansado e foi conduzindo a conversa de surdos em um ponto um tanto interessante. O outro era o Oller Mas vermelho, o projeto levando em Empordà. Tivemos que engolir uma visita guiada, impessoal indiferente a todos os sinais, uma conversa que tocou a falta de respeito para outras vinícolas, ou seja, colegas de profissão, para conseguir dar-lhe algum sentido de tudo com que sumoll 2008 e Oller Mas com 65% de Syrah bonito.
Por quê? Por que ninguém ouviu, ninguém sabia por que parar este post, porque eu tenho que estar escrevendo isso? Em boa medida, não é culpa ou Amanda, ou Pedro, ou até mesmo Carlos Esteve, que legitimamente estava em férias.
Isso tudo faz sentido se servir para ouvir as minhas orações, para recuperar o vinho do norte de Espanha, não para continuar atirando pedras em seus telhados próprios, acreditando que vendê-los dizer que é mais honesto e melhor que o outro . Se você pode recuperar a sensibilidade e reduzir o desejo de vender de qualquer maneira possível. Mas tenho dúvidas sobre o projeto em si, sobre como trabalhar tanta variedade, principalmente com os melhores resultados fora de Espanha e outros terroirs mais adequados. Eu prefiro a real necessidade de conhecer o curso de tudo isso, tanto investimento em construção, de modo a obter principalmente uvas de vinho para vender mais facilmente padronizado e eu manter a coluna para saber por que houve resistência tais resultados mostram projetos com mais interessante.
Eu tenho uma luz que apenas vai visitar as caves em que recebi o Sr. ou Sra. ou ambos, que elevou sua uvas, vendimien, adega a entrada e fazer o vinho. Eu não me importo em toda a arquitectura é, na minha livre de mim. E eu não estou interessado em falar de "comercial".
Como seria o nosso gourmet "mais internacional", muito obrigado, muito obrigado e muito obrigado!
