Oriol Pérez de Tudela e Albert Martinez me convidar para compartilhar sua mesa debate sobre a felicidade. Onde eu assino, eu pergunto! Sido convocado para filosofar sobre o vinho ligada ao território, consumo e hedonismo e buscar, talvez, que é insaciável, para recuperar o lugar de vinho em nossas vidas diárias de espanhol de nascimento, ou escolha, como é obviamente o meu caso.
Na terça-feira 5 para sete da noite que vamos encontrar no de Santa Monica Artes para mergulhar entre os motivos que causaram um declínio na suicídio vinho consumo em Espanha . Menos de 10 litros por pessoa por ano. Mesmo os dinamarqueses bebem mais, cerca de 35 litros aprox pessoa / ano.
Vou como um comunicador do vinho, a curiosidade que tenho detectado Oriol porque temos falado sobre as razões para este declínio, este stop loss não sei, estamos indo na cerveja morondanga, embora o setor artesanal de fermentado de grãos crescer.
Agradeço o convite, porque voltei para a pesquisa de materiais, biblioteca e virtual, para ligar os pontos, talvez para provocar arbitrariamente. Porque é isso que eu faço. Isto é o que temos de perguntar uns aos outros. Saia do sono da moderação e dar-nos confiantes em nossa capacidade de debate, de colocar o dedo no yaga, não precisamos ter medo de ser radical, diz Toni Lodeiro , ir à raiz dos problemas.
Esta análise é uma caixa de entrada múltipla, que corre razões de interesse público, privado e íntimo da sociedade espanhola. Se nós compartilhamos por exemplo, a psicanalista francesa Celine Simonnet-Toussaint que a família é objecto de trans-geracional de transmissão da cultura do vinho, não temos escolha, mas para enfrentar as mudanças radicais que a família instituição sofreu ao longo das décadas . Se aceitarmos falar de mentalidade, mudança e estruturas que não são mais válidos, não temos escolha a não ser mexer com a mentalidade das classes dominantes, que são aqueles que controlam a marca comercial e social de sua própria marca. E se o fizermos, temos de olhar para a Espanha, uma empresa pode manter residuais quase impecável, estruturas mentais, sociais e de poder da época em que este país tornou-se o regime sindicalista nacional do general Franco.
E se encontrar formas para resgatar a antiga cultura do vinho, que sucessivos modelos sociais e familiares em Espanha ter sido trans-geracionais transportadoras, temos de perguntar o que as atuais representações sociais entre vinho jovem, bebida ou não fermentado vistisvinífera suco. Eu pensei que o vinho em Espanha.
E se vivermos até às circunstâncias locais da crise global, será considerado como muito relevante variável ecológica e verificar de lá exportar modelo para a indústria do vinho, que se consolidou a partir de esferas públicas mas também privadas agir.
O mercado interno não punir a indústria do vinho espanhol, como argumentado de forma consistente Pau Roca , desviando o olhar como se dissesse: eu não estava, o mercado era desprezado por um modelo econômico perseguido pelos benefícios mentais e econômicas em detrimento de outros, sendo Neste sentido mais "rentável" para buscar o sucesso econômico rápido nas exportações durante os anos de folie com petróleo barato e de cima da mesa! Agora siga este modelo seria suicida. Alguém está pensando que nós temos entre 2010 e 2011 o "pico do petróleo" ?
É um trabalho fascinante, com o qual devemos empenhar-nos honestamente. Quero dizer, se não estamos dispostos a ver as coisas que não gostamos como somos, estamos perdendo tempo. Eu preferiria, em seguida, mantê-lo apenas para beber.
Próxima terça-feira, 05 de julho de sete da noite, o debate aberto sobre o Santa Monica Artes, La Rambla, em Barcelona, em julho. Vinho será servido Baggin caixa! Great! Great! A esperança, para os amantes do vinho hoje herdaram a responsabilidade de tomar cuidado para preservar esta cultura ameaçada. Nós somos o bombeiro Fahrenheit 451 ...
