Como parte de la natura, sigo el ritmo de los tiempos y me encuentro en modo ivernación.
Uno de estos días volveré hecha un pimpollo.
Salud a todos los capullos.
Brindo desde la cueva.

La etiqueta de un vino biodinámico hecho en Estados Unidos causa revuelo en la blogsfera vitivinícola. Randall Grahm, deja claro, negro sobre blanco todo lo que contiene su vino. Todo, todo! Y confirma, por si hiciera falta,  la relevancia estratégica de las etiquetas.

Hay quien dice que detrás de esta etiqueta se esconde una estrategia de marketing, ¿estaría mal?; hay retailers que aclaran algunos puntos interesantes, por ejemplo, qué tipo de información busca el comprador de vinos y le es práctica a la hora de tomar una decisión. (Lo que me recuerda un dato que escuché hace unos días en una charla con productores de la D.O.Montsant, y es que el 95% de los compradores de vino no se sienten expertos en la materia).

Creo que en la conversación que provoca esta etiqueta, hay por lo menos dos vertientes. Una es la información que el productor quiere decir de su vino. La otra es de cuánto espacio dispone para hacerlo: hasta ahora no había suficiente espacio en la etiqueta para poner todo lo que querías decir de tus vinos.

Pero los de somosene hemos desarrollado una solución para que puedas hablar de tus vinos todo lo que quieras; todo, todo!

¡Hemos creado la etiqueta de vino con capacidad infinita! Hemos agregado un código de dos dimensiones a la etiqueta que encripta un hiperenlace. Con tu teléfono y unos programitas muy sencillos que te bajas de internet, puedes leer este código como con un lector de los del supermercado. Así de sencillo.

¿Y a dónde te lleva ese hiperenlace? A tu página web, por ejemplo, en donde dices lo que quieres de tus vinos. Estás conectado con el comprador actual o potencial de tu vino desde la botella. Solo hace falta un teléfono y un hiperenlace y harás que tus botellas hablen entre si; que te puedan enviar un mensaje contándote la experiencia que están teniendo las personas que están bebiendo tu vino en el momento en que lo están haciendo; alguien se llevará los datos de tu vino en su móvil, porque lo tomó en un restorán y le gustó, e imagínate todo lo que se puede hacer con un código ubícuo, un móvil y mucha imaginación!

Os presentamos, en primicia absoluta para la blogsfera vitivinícola, un ejemplo de lo que hicimos para la bodega Cingles Blaus de la D.O.Montsant.

Ojalá os guste y os den ganas de probar , ¿qué os parece?

Etiquetas: comunicación, DataMatrix, etiqueta infinita, etiquetas inteligentes, somosene, ucode

A propósito de un post que estoy escribiendo y publicaré espero que hoy mismo, descubrí la web del productor norteamericano Randall Grahm. ¡Qué etiquetas más bonitas, inteligentes, creativas, emocionantes, comunicativas, irresistibles, que hace para sus vinos! ¡Chapeau! Me hicieron acordar a las de Domaine Le Briseau que descubrí en el II Salón de los vinos naturales de Barcelona.

¿Qué puedo pensar del productor que hay detrás de esa etiqueta? ¿Qué puedo pensar de esos vinos? ¿Cómo resistir probarlos? Me generan una dulce curiosidad…

A mi me hace pensar en personas muy simpáticas, sinceras, que se toman el  vino y un poco también la vida, con amor y con humor y que me dan confianza como para pensar que el vino estará a la altura de lo que me hacen imaginar sus etiquetas. Y también me dan ganas de conocerlos, tomar más de una copa con ellos y recordar algunos versos memorables, ¡¿por qué no?!

Merci a Nathalie y a Christian por encantarnos con sinceridad desde el primer contacto!

Esta y otras preguntas van a tener la posibilidad de ser solventadas el próximo día 29 en el 2º Salón de Vinos Naturales que tendrá lugar en Barcelona en el Convent de Sant Agustí y que está siendo organizado por Benoit Vallè de L’anima del vi y por la Asociación de Productores de Vinos Naturales en España. Será un momento muy esperado de encuentro y buena conversación entre productores, sommeliers y ciudadanos que gustan del vino y tienen una actitud ante la vida.

La pregunta del título la hace Jorge a modo de comentario en un post sobre vinos naturales publicado aquí en el observatorio y la traigo a cuento porque es mucha la gente que pregunta por este tema, con mejor o peor intención y con mayor o menor grado de prejuicio o lo que es lo mismo mayor o menor nivel de información.

La práctica de la agricultura ecológica, sostenible, natural, con sus grados de pureza, se está convirtiendo en una conversación que sale de los límites del vino, los pepinos o los almendros para convertirse en un tema de vida sostenible, porque el desplome al que estamos asistiendo de un modelo de producir y convivir, nos demuestra a todos que la actitud devastadora del ambiente que se practica, no es ni productiva, ni fomenta buenos modelos de convivencia, ni es inteligente, porque se está arrasando el terreno actual que pisamos y ni que hablar del paisaje de futuro.

¿Tremendismo? No. Sentido común, que como suele decirse es el menos común de los sentidos.

El 2º Salón de los Vinos Naturales abrirá sus conventuales puertas el próximo 29. Allí estaremos todos. Los que solo quieran disfrutar de los vinos buenos y los que quieran descubrir qué hay detrás de esta fórmula.

Hasta entonces saludos naturales!

Mientras estamos con Claudio en Montevideo descorchando un vino blanco casi traslúcido, sauvignon blanc del 2008, de la bodega Giménez Méndez, de Las Brujas, Uruguay, convite de Fernando, Stefan Lismond me envía desde la BioFach de Nüremberg, esta respuesta a mi pregunta sobre cuáles entiende él como wine export manager que son los factores que se deben tener en cuenta para poder bien comunicar y vender vino en los mercados internacionales. Aquí os dejo sus reflexiones que considero un excelente aporte a para la búsqueda de nuevos caminos…

Vivimos en tiempos complicados. Como ‘export manager’ me encuentro entre el productor y el consumidor, y hay mucho camino. Estoy de acuerdo que cada vino tiene (debería tener) su personalidad, su historia, su gente.
Cada vino es único y esta compuesto con un ADN diferente como cada
persona, tal como Joan Milá ya decía de su vino ‘Heretat Navàs’.
Pero aunque hagamos el mejor vino del mundo si no llega al consumidor, qué sentido tiene? El éxito de cualquier vino está en la mesa, cuando se consume. Cada consumidor tiene su propia trayectoria, su propia educación, su propio registro de olfato y paladar. La responsabilidad de cada individuo es desarrollar su conocimiento, profundizar en lo que a él le gusta, el porqué, el como.

La cultura del vino ha penetrado en todos los grupos de consumidores. Desde el favorito ‘Chardonnay’ de ‘Sex in the City’, la copa de vino cuando llegas a casa después del trabajo, la botella que llevas a tu amiga cuando tiene mal de amores, hasta el regalo de navidad para tu padre cuando no sabes qué regalar.

Entre la globalización, la informatización y la comunicación virtual
vivimos en un mundo donde a veces parece que ya no hay humanos. Todo lo que somos, lo que tenemos es fruto de la humanidad. El mundo avanza, la ciencia se adelanta pero todo gracias a las personas.
La industria del vino no es diferente. Cada botella acabará en manos de su consumidor, si se vende. Y cómo se vende? Pues hay una palabra clave: la confianza. Alternativos hay un montón (hay miles y miles de vinos de diferentes procedencias y carácter en el mundo), pero el vino que acaba en tus manos es por que confías en tu amigo que te lo ha recomendado, en el artículo del periodista de tu periódico favorito, por la promoción de la bodega de la esquina, por muchas razones, pero siempre por la confianza que pones en otro humano que tiene un criterio aceptable para ti.
El éxito del negocio del vino está sobre todo basado en una buena
colaboración entre los profesionales del sector. Si el vino está bien
hecho la razón para encontrar un importador suele ser la filosofía que uno tiene y como lo transmite. Es más importante tener un concepto de negocio adecuado que tener un vino con 90 puntos Parker. Seriedad, profesionalismo a la hora de negociar. Puntualidad y detallista en el servicio. Y, last but not least, alegría, positivismo, ganas y motivación, todo con una ‘passión’ que invita a buscar juntos el éxito.

El que defiende y hace vinos naturales es porque tiene una actitud ante la vida. Probablemente es consciente por un lado que los recursos naturales son finitos y por otro que meterse según qué cosas en el cuerpo termina por hacernos mal. Pero también por ser fieles a un producto y a un modo de producir más sincronizado con la naturaleza.

El discurso ecológico ante la vida individual y colectiva va ganando cada vez más espacio y consideración en la mente de los usuarios finales de este sistema y para explicarlo podríamos encontrar motivos nobles y motivos perversos.
En el tema de los vinos creo que Nicolas Joly y Laureano Serres, entre tantos productores, tienen actitud y motivos nobles. Y creo que todo el sistema de marketing es perverso, cuando se hace cómplice para construir y permear un discurso por el cual hacernos sentir en armonía con el ambiente porque compramos X marca de automóvil. En este caso es el sistema el que ha incurrido en la más tóxica de las contradicciones: ha construido sus cimientos sobre industrias que liquidan nuestro hábitat más temprano que tarde.

Cuando se comienza por esta línea discursiva, se corre el riesgo de terminar en una actitud ludita, echando la culpa de todo al desarrollo científico técnico y a sus perversos manipuladores. Pero no es así. Hoy más que en ningún otro momento disponemos de la tecnología para superar estas tendencias destructivas. Sólo reconociendo y aliándonos con la tecnología podremos superar este momento de la Historia.
Esto es lo que plantea Bruce Sterling desde Shaping Things, un libro en el que habla sobre la interacción de los objetos creados con el ambiente, sobre sus consecuencias y sobre cómo superarlas aliando creatividad y tecnología. ¿En dónde comienza y en dónde termina nuestra responsabilidad con el ambiente?

Siguiendo el ejemplo de la botella de vino, ¿cómo nos relacionamos los amantes del vino con el vidrio, el papel, el modo en que fue producido lo que estamos incorporando en nuestro cuerpo, los aditivos químicos, las levaduras, las condiciones laborales de los agricultores, etc?
En estos días vengo siguiendo un debate muy interesante en la D.O. Navarra promovido por sus enólogos. A partir de su propuesta, la blogsfera se hizo eco y la conversación se carga de valor minuto a minuto. Una de las preguntas que flotan en el ambiente es cómo pueden hacer las diferentes D.O. para favorecer el posicionamiento y la promoción de sus vinos, en todos los ámbitos. Y definitivamente la respuesta está sobre la mesa: aliando la creatividad de los productores con la tecnología con las nuevas herramientas sociales de comunicación. La fuerza que, hoy por hoy, puedan desplegar las D.O. para bien promocionar sus vinos es grande. Pero mirando hacia adelante, haciendo futurismo, ¿podríamos pensar en que la fuerza de estas “marcas” (D.O.) podrían ir abriendo paso a otras como “vinos naturales” por ejemplo?

¿Qué es lo que nos decantará a los amantes del vino hacia el consumo de un vino u otro? ¿Cómo es la relación de las nuevas generaciones consumidoras futuras amantes del vino con el ambiente, con su propia vida y con la tecnología?

Las D.O. tienen el presente asegurado en la promoción del vino en España, ¿y el futuro?
Vuelvo con la metáfora deportiva: hay momentos que indican parar la pelota, levantar la cabeza, ver cómo están dispuestos los jugadores en el terreno y a partir de allí crear la próxima jugada…

Gol triunfal uruguayo en la final del campeonato mundial de fútbol de 1950 en el estadio de Maracaná.

Abordar el tema de la comunicación del vino implica enfrentarse a un cuadro de múltiple entrada. Depende de con quién uno esté conversando, las sugerencias y convicciones se instalan en diferentes aspectos siendo todos ellos complementarios. Una de las puertas de entrada más evidentes a una botella de vino y por lo tanto a su contenido, es sin duda la etiqueta. Sobre ella recae toda la responsabilidad de la primera vez entre el amante del vino y el vino que elige. De la responsabilidad por la segunda vez la carga se reparte entre los creadores de una imagen y los productores, que tendrán que haber sido inteligentes y sinceros a la hora de crear su producto y de establecer una buena relación entre la calidad y el precio. Por último pero no por ello menos importante tendrán que haber sabido elegir los puntos de venta adecuados.

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Podríamos decir que Meritxell Falgueras nació en uno de esos puntos de venta, aprendió a amar el vino y se convirtió en una profesional reconocida por sus pares a los 25 años. Desde este contexto me resultaba interesante su mirada que realiza desde la perspectiva de una persona que ve al amante del vino en acción ante las estanterías repletas de botellas.

He aquí una serie de sugerencias para saber cómo interpretar la información contenida en una etiqueta:

El vino nos habla entre líneas a través de la etiqueta. ¿Cómo? Con las cosas que quiere decir y las que sólo se intuyen. Es como un D.N.I. donde se puede decidir qué se pone. Por ley solo es obligatorio poner la capacidad, los grados alcohólicos y el número de embotellador. La edad, aunque no es obligatoria es importante, ya que no es de fiar un vino que no muestra su añada (excepto en cavas y champagnes). La mención “viñas viejas” o “vendimia seleccionada” da al consumidor confianza. Poner contiene sulfitos en inglés, en pequeño y al lado del código de barras puede hacer que la gente que se asuste de ver qué lleva el vino. Otros parece que alardearan de ello y hasta se atreven a poner “non-filtered”. Los hay que se obsesionan con la variedad y la ponen en la etiqueta después del nombre, bien grande, para que se vea. Los hay, siguiendo el lenguaje francés, que ni se toman la molestia de ponerlo en la contraetiqueta. Las notas de cata de estos productos son dictadas por alguien de marketing y está claro que intentan seducir más que ser sinceras. El nombre del vino es la cara; y el cuerpo, la botella. Un nombre aristocrático (dinastía, marqués, barón) da seguridad. Uno latino, historia. Los anglosajones los prefieren cortos y fáciles de recordar. El tipo de botella (borgoña, bordelesa, alsaciana, champagnoise) nos intenta transmitir la personalidad del vino, pero la única manera de conocerlo bien es conversando con él en la cata.

Meri dice que las notas de cata de estos productos son dictadas por alguien de marketing y está claro que intentan seducir más que ser sinceras. Y yo pregunto, ¿tales faltas de sinceridad llegan a publicarse en una etiqueta sin la previa revisión y autorización del productor? Sigo y digo que encuentro en este reclamo a la sinceridad en la comunicación una coincidencia absoluta con lo comentando por Joan y por otros abocados a seguir buscando fórmulas tan eficaces como sinceras para la promoción del vino.

Otra coincidencia es que después de todo, el verdadero encuentro y comunión entre el amante y su vino es en la conversación que se produce con él durante la cata.

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Hacia fin de año le pedí a Joan Gómez Pallarés que escribiera para el observatorio de vino cuáles son sus impresiones sobre los criterios que usamos y los que deberíamos seguir los que estamos en el complejo y apasionante oficio de comunicar, sostener y promover la cultura del vino a través de las estrategias de comunicación que creamos para las diferentes bodegas y denominaciones de origen.

Se lo pedí por un lado porque escribió un post en particular: El éxito de un blog. Me llamó la atención porque no suele ser frecuente que se elogie y reconozca de modo tan elocuente y profesional el trabajo de un diseñador y la importancia del aspecto estético de un blog, en este caso, a los efectos de la mejor conversación con sus visitantes. Los diseñadores y comunicadores solemos escuchar cosas como “el diseño es fácil” o “eso ya lo hago yo” o la tan manida como urticante “tengo un sobrino que”… No es así y podría citar entre tantas por lo menos dos desvíos crónicos: una es el horror vacui y la otra la aplicación abusiva y contraproducente del flash.
Y por otro por su conocimiento del sector del vino y de sus protagonistas de primera mano (me refiero a los productores) y last but not least por su profundo y entregado amor por los vinos y la gastronomía. Definitivamente estaba tomando contacto con un renacentista en el siglo XXI.

A Joan la propuesta le pareció bien, creo que divertida, descubrió que podía poner sobre la mesa elementos para una conversación que van mucho más allá de si tal o cual etiqueta. Su respuesta está aquí, abrió para nuestro honor este año 2009 en devinis.org y aporta desde adentro pero sin la toxicidad impertinente del marketing una información, reflexión y enlaces valiosos.

Resumo su respuesta en tres apuntes fundamentales:
1) para desarrollar una buena estrategia de comunicación los comunicadores debemos estar en el campo, al lado del productor, tomando contacto con él y con su forma de hacer. Conociéndolo.
2) tener la paciencia para comprender que el vino es un proceso, como tal se da en el tiempo y choca contra la inmediatez de cabotaje que tanto caracteriza ciertas actitudes de comunicación hoy en día.
3) practicar una comunicación sincera.

Tanto su post como la cita a Benoît Valée me recordaron a una entrevista con Nicolas Joly, militante de la agricultura y viticultura biodinámica, que comentamos en su momento aquí en el observatoriodevino.
Es exactamente en donde podemos comenzar a distinguir actitudes. Una, la de aquellos resistentes dentro de la industria del vino, que apuestan por la producción natural, ecológica, sostenible. Este sector tiene una actitud muy clara, aunque a veces un poco injusta en cuanto a las generalizaciones sobre los periodistas, sobre cómo se maneja el negocio del vino desde los medios especializados de comunicación. Aparece un rechazo por los comentarios “pagados” en las revistas especializadas, los periodistas que no tienen tiempo para aproximarse como corresponde a esta cultura del vino pero que sin embargo influyen en las decisiones de compra de los amantes del vino, y también aparece la crítica al sector cuando se habla de los “flying winemakers”, aquellos que vuelan de unos viñedos a otros fabricando vinos según criterios que no son exactamente los que responden a un terruño y al carácter de sus productores.
Son en todo caso como dice Joly, vinos que alaban el gusto de un mercado sometiéndose a él, en lugar de desarrollar el trabajo más largo y didáctico pero a la postre más respetuoso de comunicar a través de todos lo medios que la cultura del vino es un proceso, que debe responder a ciertas características de la naturaleza y que cuando es bien entendida y practicada nos pone en contacto con lo que somos, con nuestro temperamento, con nuestras emociones.

Aparece entonces el reclamo de un trabajo de necesario sinceramiento que debe tener iniciativa en todos los sectores involucrados en la comunicación del vino. Los comunicadores pero también los productores. Se trata de generar contenidos de valor. Los viticultores haciendo productos sinceros, que les representen. Los comunicadores tomándose el tiempo de conocer a sus clientes y el trabajo en serio de decir la verdad a cerca del producto que tienen entre manos. Y sobre todo promover una conversación con los productores que sea útil para todos.

…ofrecer un mensaje diferenciado para un vino, no es posible si todos los vinos son iguales. Es así de sencillo. Comunicar el vino tiene que empezar, pues, en el viñedo. Quien lo hace tiene que estar en él, tiene que amar, observar, intuir, cuidar y conocer todos los secretos de sus cepas (Benoît citando a Didier Barral). En pocas palabras, tiene que querer decir algo de su tierra y de su viñedo a través de su vino. J.G.P.

Hace unos años Hugh McLeod revolucionó el mercado del vino con su campaña de comunicación para stormhoek, una pequeña bodega sudafricana que se proponía vender grandes cantidades de su suavignon blanc a 5 libras la botella. Diseñó etiquetas, una campaña de blogmarketing y vinculó a su cliente del vino con su cliente tecnológico Microsoft. El resultado es Stormhoek Blue Monster.
Hace algunos meses Mc Leod nos regalaba una de sus notables síntesis de lo que significa el vino como commodity y del desafío para los comunicadores. Y decía, we are not in the wine business, we are in the decommodification business.
La noticia del éxito del product placement en un manga como estrategia para llegar con la cultura del vino a las generaciones más jóvenes se suma a la conversación sobre las estrategias de comunicación y diferenciación que tienen que asumir las bodegas si quieren que sus productos se vendan en un mercado inundado de marcas.

Si Europa aburre con sus imágenes y el peso de su historia, el Nuevo Mundo se sobrepone a su carencia a través de estrategias más prácticas y experimentales; pero la innovación en materia de recursos de comunicación está teniendo origen en Oriente.

Después de arrasar en Japón, Corea y China, “Les gouttes de Dieu” llega a la vieja Europa traducido al francés.

“Durante años hemos probado todo tipo de cosas, hemos dedicado presupuestos a la promoción, hemos intentado tentar a la juventud francesa y al resto de la europea para que se interesaran por el mundo del vino, sin demasiado éxito”, dice Philippe Bourguignon, mejor sumellier de Francia en 1978. De acuerdo, pero ¿cómo? Todavía la imagen del vino de Europa es tradicional, clásica, sin sorpresas. Europa durmió durante siglos sobre la fama de sus vinos. Pero parece que ahora es tiempo de despertar y no descartar ningún canal de comunicación justo cuando la posibilidad de innovar sólo debe superar las reticencias a lo nuevo.

Es importante escuchar al mercado y también respetar la naturaleza de los productos. Por eso la estrategia manga tiene por lo menos doble valor: por un lado es indiscutible su éxito si nos atenemos a los números: es capaz de disparar las ventas hasta de 20.000 botellas en un día. Por otro lado invita a participar y seguir divulgando una cultura que nos acompaña desde los tiempos de los tiempos y ha sido tan flexible como para adaptarse a ellos.

Meritxell Falgueras, joven Nariz de Oro 2008 de Catalunya, reflexiona a propósito de la crisis y el sector del vino y de cómo deberían reaccionar, a su juicio, los diferentes actores involucrados.

Los vinos de gama media, si siguen con su márquetin tradicional les dará la crisis en los morros. Sí, esas bodegas que aún creen que su comprador ideal es el hombre maduro con posibles. Ese hombre ya es de otra generación y los que quedan el médico les ha prohibido beber vino. Es el pasado. Las mujeres, los jóvenes, parece no ser un mercado digno. Y se equivocan. Son el futuro. Y en un momento de crisis, un mercado muy a tener en cuenta. Para abrir, para expandirse, para crear tendencia. Otra manera de encarar la cultura del vino: divertida, atrevida y desenfadada. No más nombres nobiliarios que le den pedigrí al vino. No más presentaciones antiguas rococó. No más beber es cosa de hombres. Los singles son los que gastan más junto a las mujeres con éxito, los homosexuales y los jóvenes yuppies. ¿Exagero? No, creo que ha sido el vino en España el que se ha hecho su propia cama desterrando a gran parte del mercado. Utilizando un vocabulario difícil, no atendiendo a la sensibilidad de sus consumidores y dotando de un aura mística al vino.

Si señor, no se puede estar más de acuerdo. Evidentemente estamos hablando de mentalidades, de formas de hacer, que son tan parte de la cultura del vino, como los modos de producirlo. Si los productores están incorporando de manera rápida y natural la tecnificación de los procesos de producción, si están al día de la evolución tecnológica en lo que les concierne y si están invirtiendo recursos nada desdeñables para ese cambio, ¿por qué no seguir por esa misma vía mental hasta llegar al cambio también en los modos de comunicar? El productor se identifica en cuerpo y alma con su producto. Lo quiere como a un hijo y quiere que cuando alguien lo pruebe se emocione tanto como él produciéndolo; busca una identificación. El cambio viene siendo de adentro hacia afuera. Primero el vino, luego las botellas y ahora la imagen. Los nuevos lenguajes, que Meritxell desde su juventud y experiencia reclama, son todavía ajenos a una buena parte de la sociedad. Es normal. Como dijo el tío Albert, a medida que pasa el tiempo descubro que es mucho más fácil deconstruir un átomo que un prejuicio. Y en esa labor titánica, a veces desesperante estamos. Al mejor estilo Mátrix, a veces nos gustaría que existiera este caño que te conectas en la nuca y te pone al día! Por más ciencia ficción que veamos en esas imágenes, nos están hablando de lo que tenemos que hacer, del desafío de estos tiempos. Lo que vale, junto con el dinero, es la capacidad que tengamos de actualizar nuestro conocimiento. Y en esa actitud nos encontramos.