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La Dive Bouteille
27 Enero 2012 10:11 PM | No hay ComentariosDespués de Ampuis donde fuimos a catar los vinos de Côte Rôtie, comer crêpes de trufas, escargotes y beber cervecita artesana para refrescar, nos vamos al Loira a estudiar. Y todo esto para mantener Vino Artesano Magatzem misterioso como la chistera de un mago. Au revoir...
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Observatorio de vino
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Lo complejo de una provocación simple
Publicado en 30 Agosto 2010 | 1 comentarioLa necesidad de simplificar para entender es parte de nuestra condición humana. La tentación de pasarnos de rosca simplificando, ha acarreado males funestos a la humanidad toda, si me conceden la referencia homérica. Si nos tomamos como punto de partida, los seres humanos podemos darnos cuenta... -
Hacia el imprescindible marco poético del vino artesano
Publicado en 26 Julio 2010 | 8 comentariosEstaba en el aire la necesidad de ver y probar que es real que hay una manera artesana de hacer vino. Por eso la aparición de un simple mapa se transforma en un acontecimiento social que trasciende largamente el alcance de este blog. Están siendo... -
FIVE si pero…
Publicado en 17 Mayo 2010 | 4 comentariosLa semana pasada estuve en Pamplona asisitiendo a FIVE, la primera feria internacional de vino procedente de agricultura ecológica organizada en España. Su inspiración es Millesime Bio, el punto de referencia de los productores en ecológico en el sur de Europa, y su objetivo convertirse... -
Un “viñeroon” se balanceaba…
Publicado en 4 Mayo 2010 | 6 comentariosSupongo que todos podemos recordar aquello que cantábamos de pequeños y que seguramente muchos de vosotros, padres hoy, siguen cantando con sus hijos. Un elefante se balanceaba sobre la tela de una araña, como veía que resistía fue a llamar a otro elefante… Dos elefantes se balanceaban… y... -
¿Qué empresas del mundo del vino sobrevivirán a la crisis?
Publicado en 26 Enero 2010 | 1 comentarioAnte un escenario en que la recuperación económica existe pero es frágil sobrevivirán a la crisis aquellos que tengan un proyecto postcrisis claro, afirma fuerte y claro David De Ugarte, que dibuja un panorama de presente y futuro inmediato basado en cuatro ejes que giran...
