La necesidad de simplificar para entender es parte de nuestra condición humana. La tentación de pasarnos de rosca simplificando, ha acarreado males funestos a la humanidad toda, si me conceden la referencia homérica.
Si nos tomamos como punto de partida, los seres humanos podemos darnos cuenta de un modo simple lo complicados que somos. Gestionar esa complejidad tiene diferentes nombres según se mire de un punto de vista científico, filosófico, sociológico. Gestionar esa complejidad es una responsabilidad con uno mismo y un acto de respeto con el colectivo en el que uno se desenvuelve.

Jorge Wagensberg que es un filósofo de la ciencia, un hombre que está vivo y dispuesto a experimentar en toda su complejidad ese azar, tiene un librito (por lo cortito) enorme (por su contenido magistralmente complejo) que se llama “Ideas sobre la complejidad del mundo” en donde propone de modo ameno mas exigente que la simplificación tiene un límite más allá del cual caemos en procedimientos científicos y filosóficos perversos. Dice que hay algo “insostenible en la visión que la ciencia de los útlimos años tiene de la complejidad: la defenestración de lo complejo por excepcional y artificial”.

“¿Sabemos siquiera lo que deseamos saber? ¿Cómo empieza la elaboración del conocimiento? Una respuesta viene de la mano de una pregunta, una pregunta de la mano de una inquietud y una inquietud de la mano de un estímulo que nos llega del exterior vía sensorium. El elemento central es la inquietud que turba nuestro espíritu. Es una complejidad que nos inquieta por desconocida, precisamente. En este momento no sabemos lo que nos gustaría saber; sólo hay una cosa clara: la complejidad debe ser tratada…”

¿Por qué les he metido en este lío?

Yo entiendo que una cultura que tiene la capacidad de evolucionar y sobreponerse al cambio de los tiempos durante miles de años es digna de ser atendida en su complejidad. Nada simplemente simple sobrevive tanto. No por lo menos que yo sepa. Podemos simplificar y decir que el vino es vino, es un líquido más y que así debe entenderse. Y que por lo tanto los comunes mortales, seres humanos simples perturbados en su sencilla paz intelectual por ideas complejas, debemos dejar de preguntarnos por la cultura del vino, dejar de maravillarnos por las formas en que se hace, abandonar la curiosidad por aquellos que lo hacen, dejar de preguntarnos por los procesos y entregarnos al simple placer del disfrute.
Para Ryan escribir esto es una provocación simple; para mi aceptarla significa el disfrute de pensar una respuesta compleja

Porque deriva directamente hacia consideraciones más delicadas, que tienen que ver con hasta dónde llevamos el hecho de que el fin justifica los medios. Y hasta dónde contribuimos en simplificarle el mensaje al ciudadano y masticarle el complejo bocado de la convivencia, hasta dásrelo resuelto en una simplificación de la vida democrática, que termina más por degradarla que por hacerla más próxima. Por eso nos cuesta cada vez más intercambiar opiniones y discutir a partir de contenidos y no de ver quién pega más duro, se ofende más y otras cosas que en un mundo claramente llevado por hombres, son tan importantes.

Ningún discurso es inocente. Ninguno. Así creo que no hay que jugar con simplificar ni siquiera el inocente discurso del vino. Respeto que haya personas a las que les de pereza profundizar, preguntar, abonar su curiosidad. La discusión del vino no es para nada inocente. Me he visto envuelta en momentos difíciles con amigos que quiero mucho simplemente por un tema de levaduras.

Sidharta tenía su vida resuelta. Caminaba sobre mantos de rosas que se rehacían a su paso, tenía las mujeres y los hombres más bellos, la vida resuelta, tenía vedado ver las cosas que le mortificarían y causarían dudas; lo único que tenía que resignar a cambio era su curiosidad.

Melibea podría haber aceptado las palabras de Calixto sin más sobre su fermosura, sin embargo no pudo aguantar su curiosidad y le repreguntó a Calixto en qué radicaba su fermosura, dando pie así a la novela romántica.

Todos los amantes del vino buscamos, respiramos hasta enloquecer a nuestras narinas y agotar nuestra memoria. Damos vueltas el vino en la boca, lo masticamos y probamos a ver qué pasa y a dónde nos lleva. Y este camino lleva de manera inevitable a preguntarnos de dónde viene, cómo se hace, quién lo hace.

No se puede simplificar la curiosidad. Puede atontarse, disfrazarse, lo que quieran pero no son esos los caminos hacia la revolución, sino más bien hacia el conformismo que trae más de lo mismo, aburrimiento, un presente contínuo. Por lo tanto es buena la provocación de Ryan. Fuerza lo simple para buscar lo complejo. Soy así de optimista.

Establecidos estos puntos por mi parte, escribiré entonces en otro post, cómo creo que es y que debería ser la comunicación de las bodegas; cómo creo que podrían aportar a un discurso que las trascienda y las ponga en otro sitio mejor que el habitual discurso que deja tranquilo al cliente pero no conmueve a nadie.

Fuente: Observatorio de vino

Lo complejo de una provocación simple

Entendemos el vino artesano en positivo y también por lo que no es. Las sensibilidades afines comprenden el marco de acción; el territorio que se va delimitando; las prácticas agrícolas que se reconocen y la filosofía de vida que se reivindica.

A veces, para ser claros, buscamos definiciones y las definiciones siempre tienen el riesgo de achicar el espacio, encoger el alma, excluir a alguien que de pronto pensaba que si pero claro, no encajo en el inciso dos del estatuto cuarto. Digamos que para ser claros corremos el riesgo de caer en una reducción irremontable.

Es probable que viviendo uno aprenda, pero esto es solo una posibilidad, porque el paso del tiempo en si no asegura nada. En general buscamos la comodidad de la manada, encajar en algo preestablecido, las medallitas de oro, los estamentos aristocráticos, los territorios conocidos, en fin, seguridad. Pero también puede suceder que en esta maravilla intensa y misteriosa que es la vida, uno decida caminar teniendo claro lo que no quiere, y al trabajar el contorneo de esos límites conozca, aprenda, pierda prejuicios que se nos caen como el ombligo y se críe más junco y menos roble.

Italo Calvino comenzó en 1972 una serie de textos que compondrían los cinco sentidos, pero murió antes de llegar a la vista y el tacto. Los otros tres se encuentran juntos, deliciosos e imprescindibles en un librito que se llama Bajo el sol Jaguar que publicó bien Tusquets en su desigual mas imprescindible colección Los cinco sentidos.

Por una cuestión de procedimiento literario, Calvino necesita aclararse qué es lo que hará, necesita definir el territorio de la imaginación suya (y tal vez también de la nuestra) que abarcará. Precisa dar un marco a su trabajo y para ello lo define, piensa en voz alta qué es el marco artístico y literario.

Para mi su reflexión vale para lo que nos ocupa aquí que es tratar de buscar, sin pecar de falsos justicieros, un marco tan claro como entrañable para movernos cómodos y ciertos dentro del maravilloso mundo en expansión permanente del vino artesano.

Esto es lo que establece como pauta para si y también para sus lectores Italo Calvino…
Hay una función fundamental, tanto en arte como en literatura, que es la del marco. Marco es aquello que señala el límite entre el cuadro y lo que está fuera de él: permite al cuadro existir, aislándolo del resto, pero recordando a la vez -y en todo caso representando- todo aquello que del cuadro permanece fuera de él. Podría arriesgar una definición: decimos que es poética una producción en la que cualquier experiencia singular adquiere evidencia destacándose de la continuidad del todo pero conservando como un reflejo de aquella vastedad ilimitada.

Fuente: Observatorio de vino

Hacia el imprescindible marco poético del vino artesano

No había ángel. El recinto, espectacular, resultó grande para los 49 expositores, que quedaban un poco desangelados. ¿Qué estoy haciendo aquí? parecían preguntarse más bien. Aunque según creo muchos estaban a su vez involucrados en la organización de una manera u otra.

Una parte de los expositores asistía por primera vez a una feria de estas características, hacían carretera, mostraban sus productos, esperaban una oportunidad. Otra parte, ya más curtidos, estaban para cuidar la parcela. Sabían que parte de sus clientes asistirían y ya todos bien sabemos cuánto y cómo hay que cuidarlos. No se puede ceder un ápice de terreno.

¿Cómo te preparas para presentar tu producto?
La mayor parte de las bodegas presentes tienen una imagen antigua, de entre casa. Y lo saben. La mayor parte tiene mala o nula presencia en Internet y no tienen problema en asumir tal cosa con gracia. Todas se quejan de la situación económica, que no es para menos, y todas afirman que el mercado interno español ignora y casi desprecia el factor ecológico. A tal punto que inclusive es un tema difícil con los distribuidores y hosteleros a quienes tener que hacer un cierto discurso, les complica la existencia.
La mayor parte disfruta vendiendo ecológico al mercado exterior en donde hay una receptitvidad mucho mayor que aquí.

¿Cómo es ese mercado exterior? ¿Cómo ha llegado a comprender el factor ecológico mejor que aquí? ¿Habrá sido por arte de magia?
No. Claro que no. Pensemos en el mercado norteamericano, la panacea, el objetivo, el que nos sacará de pobres.
Por activa y por pasiva, de pago y en dominio público, en foros caros y en las barras de los chiringuitos de las ferias, se grita ya a los cuatro vientos que hay que prepararse para vender y que esto pasa cada vez más por estar preparados en Internet. Me siento casi ridícula diciéndolo. Sin embargo me canso de hablar con productores que te dicen que ya gastaron en unas etiquetas y una web hace 5 años y que no piensan volver a hacerlo.

Probablemente pedir a estos productores que piensen en invertir en una buena imagen y una buena estructura en Internet en estos tiempos resulta una quimera. Por eso creo que ferias como FIVE, que buscan convertirse en un punto de referencia, deberían ofrecer este tipo de servicio a sus participantes. Invertir sus recursos en mejorar la presentación de las bodegas, ofrecerle sefvicios de asesoramiento en este sentido, convertirse en un escaparate los 365 días del año. Eso es lo que puede diferenciar una feria de otra. De lo contrario se vuelve la repetición mecánica de sistemas que, año a año, van desgastándose y siendo menos efectivos.

Me faltó conversación. Creo firmemente en el intercambio de experiencias entre productores para aprender de lo bueno y corregir lo malo. Y esto, que parece una verdad de perogrullo, es una gran carencia en el sector del vino, por lo menos en España.

¿Por qué no hubo un pequeño ciclo de conferencias? ¿Por qué no se habilitó la voz de los productores? Creo que en estos tiempos que corren sería muy bueno poder escuchar qué es lo que está pasando cada uno a través de su propio testimonio. El proceso de atravesar una de las crisis más duras de los útlimos cincuenta años que está “obligando” a trabajar reventando precios. Porque esta es la verdad de la mayor parte de las bodegas. Sean ecológicas o no. Naturales o no. Se está reventando el mercado, bajando precios por debajo de los costes y esto no habrá quien lo levante.

De esto escuché yo un montón. Estos testimonios hechos públicos hubieran causado las repercusiones que no hubo o por lo menos yo no encontré en mi rastreo por Internet. Si no se hacen estas cosas, ¿qué sentido tiene hacer un Millesime Bio a 661 km pero con 450 expositores menos?

Fuente: Observatorio de vino

FIVE si pero…

Un elefante se balanceaba sobre la tela de una araña,
como veía que resistía fue a llamar a otro elefante…
Dos elefantes se balanceaban… y así hasta que se formaba un verdadero equipo de elefantes acróbatas balanceándose sobre la tela resistente de una araña.

Sustituyamos ahora la figura del elefante por la del “viñerón” y la tela de araña por Internet y llegaremos a cantar el himno del “viñerón” inteligente, que descubre en la unión con otros y en el movimiento armónico y constante en la Red, la grandiosa oportunidad de mostrarse, de estar al alcance de sus clientes, de abrir oportunidades creativas de negocio, etc.

No se si fue por el Gran Wyoming o porque los vinos me sentaron realmente bien y no tuve resaca o probablemente por la mezcla de ambas, que salí de Tast amb Llops tarareando esta canción infantil. Porque en este caso era la representación casi completa de la idea: un grupo de creadores de vino de calidad sin prácticamente intervención de productos exógenos ni en viñedos ni en bodega, conscientes del terroir con el que trabajan y las maravillas que pueden hacer con él y también conscientes de la importancia de comunicarlo.
A mi ya no se me olvidarán. Me encantó, por ejemplo, la conversación con Sara Perez (¿a dónde te enlazo, Sara?) y su pasión porque seguramente es la misma con la que hace sus vinos. Maestra describiendo el proceso, tan riesgoso como vital, de hacer el vino de manera natural, con su cara toda ojos te dice mira yo hago el vino así porque es vida, este es el camino en que me siento creadora y orgullosa.
Otro tanto puede decirse de Fredi Torres, alma mater de Tast amb Llops con quien al conocernos nos abrazamos como si fuéramos amigos de toda la vida.

¡Quiero estos vinos en mi vida! Porque conocí a sus “viñerón”, hablé con ellos y hasta fui testigo del bautismo de uno de ellos: el “Cañarets”, que así se llamará el vino “del norte” de Sao del Coster, a sugerencia aceptada de Joan.
Estaban el vino y sus “viñerón”, el aperitivo exquisito del restaurante Cal Llop, la fiesta del Gran Wyoming y el entorno inmejorable de uno de los paisajes del vino más impactantes del mundo, el del Priorat. Por no faltar, no faltaban ni los abejarucos, pájaros de buen augurio, recién llegados de África, detectados por Joan y Marta.

Lo ideal sería poder mantener este contacto con los “lobos” del vino. Poder decirle a mi buscador “Tast amb Llops” y encontrar una página con un histórico de las ediciones anteriores, con noticias sobre las bodegas y sus procesos de creación. La tendría entre mis favoritos y hasta pensaría en comprarles online porque ya los conozco.

Los “viñerón” que provocan este tipo de encuentro son los que están haciendo lo que hay que hacer en materia de buscar el encuentro con los amantes de sus vinos.
Y no es que lo diga yo o tantos otros en dominio público. No, lo dicen los “expertos” en foros de pago.

“Las generaciones jóvenes son el futuro en la venta de vino de calidad”, es lo que vienen a decir Bruce Tyrrell, Mondavi y otros tantos pesos pesados en el Fine Wine 2010.  El futuro del mercado del vino de calidad está en manos de las generaciones jóvenes que dominan Internet, que quieren conocer al “viñerón” en persona y que estará más dispuestas a comprar directo a la bodega.

El punto sin retorno en la cultura del vino se aproxima de manera inexorable y una vez más está en manos de los productores decidir en donde quieren estar jugando este partido, si en la cancha o mirando desde el banquillo.

Salut a los “lobos” del vino y a todos los “viñerón” que logran hacer fuertes sus puntos de encuentro y salen a jugar en equipo.

Fuente: Observatorio de vino

Un “viñeroon” se balanceaba…

Y especula a cerca de quién triunfará y quién sobrevivirá en este escenario. Como el mundo del vino es parte de este mundo y como la mayor parte de este sector está compuesto por PYMES que son además, y en algunos casos, empresas familiares, me parecía muy oportuno acercar esta información.

¿Qué empresas de este sector están preparadas para sobrevivir a esta crisis?
¿Qué medidas están tomando para sobrevivir los próximos 5 años?

De Ugarte propone una serie de lineamientos muy atendibles y sugerentes. Habrá que ir abandonando los localismos tendiendo a lo trasnacional; habrá que trabajar lo más lejos posible de los bancos y lo más cerca de estructuras de gestión cooperativas y solidarias que además de generar flujos de dinero estimulan la cohesión social de base; habrá que entender que la Red es toda la Red y no solo una parte cercada. Los mecanismos de elearning no serán una excepción afirma; debemos estar atentos a todos los contenidos de altísimo valor que circulan por la Red y muy accesibles.

De Ugarte describe este modelo como un modelo resiliente en el que triunfa el que tiene la capacidad de sobrevivir y salir transformado en este caso de una crisis con dimensiones no solo económicas sino sociales y polítcias de primera magnitud.

Quiero trasladar este planteo al mundo del vino y saber cómo están enfrentando la mayor parte de pequeños y medianos productores, alguno de los cuales conozco, esta crisis. Cómo se están adaptando; qué medidas están tomando y si se sienten identificados en alguna medida en el escenario aquí descripto.

Creo que estas preguntas que hago son necesarias, pero más lo son las respuestas.
Así que quedan invitados a compartir este artículo con los amigos, socios y colegas y a dejar sus testimonios. Cuéntenme a mi y a todos cómo se están preparando para enfrentar el mundo que viene.

Un saludo a todos:)

Fuente: Observatorio de vino

¿Qué empresas del mundo del vino sobrevivirán a la crisis?

Esta mujer que pasa los cuarenta, es profesional, no gana mucho dinero y seguramente se hace cargo sola de la logística de su hogar, tiene en la compra online un aliado imprescindible. Quítale el ordenador, la conexión y la compra online y le complicarás la vida. No es nativa virtual, no es una chica de mamá que tontea con sms a miles de amigos, no estaba a las cinco de la mañana cotilleando en facebook. Para ella Internet es una solución y por eso va generando una relación de confianza y familiaridad con la Red.

Comienzo el año pensando en modelos de negocio viables y sostenibles. En todas las combinaciones creativas que se pueden hacer. Porque como decía Einstein, en tiempo de crisis, vale más la creatividad que el conocimiento.

El sector del vino tiene mucho que contar y mucho que esperar si apuesta por Internet. Esto no es materia nueva. Pero van apareciendo modelos de gestión interesantes, que dan ideas. Estos días de leer el periódico en papel y disfrutar del ruidito de las gotas de la lluvia en la terraza de casa, encuentro dos notas que me interesa compartir con uds.

Una es la del vino “indie” y la otra la del maridaje perfecto.

La primera, al contar la iniciativa de dos amigos de Gijón, describe un modelo “tu te lo guisas, tu te lo comes”, que hay que tener en cuenta como algo posible, al alcance. El segundo, cuenta del maridaje entre la gastronomía y la venta directa online, contándonos una serie de ejemplos que van desde grandes emprendimientos, a venta directa de pescado fresco.

“Tu te lo guisas, tu te lo comes”: se trata de tener una incidencia directa en todas las partes del negocio: hago el vino, lo vendo en mi tienda y lo doy a probar en mi bar. En lugar de promocionar solamente mi producto, tiro de él para promover el trabajo de más personas. En este caso hay un componente fundamental para ayudar al éxito del emprendimiento: se hace con ganas, convicción, felicidad. Cada vez más, el éxito o el fracaso de los emprendimientos, estará vinculado con las emociones que se mueven dentro. Sobre todo cuando hablamos, como es el caso, de estructuras pequeñas o a lo sumo medianas, que asocian amigos y familiares, y en las que las emociones positivas y negativas juegan un papel clave. Hablaré más adelante de las empresas familiares. No es un tema nuevo, pero todavía hay mucho que recorrer en este sentido. Solo aporto hoy un dato, según afirma Inma Puig desde su libro Retratos de Familia, en Europa hay más de quince millones de empresas familiares que dan trabajo a más de cien millones de personas.

En el maridaje perfecto, encontramos nuevos casos de empresarios PYME, que deciden entrar en el negocio online con resultados muy positivos. Creo que entre lo positivo de dar publicidad a este tipo de emprendimento, es que las personas que las llevan a cabo no son gente que venga del mundo virtual sino personas empresarias como hay tantísimas que han sabido comprender, porque seguramente alguien se lo ha sabido comunicar, la importancia de la Red en la comunicación, captación y fidelización de clientes.

Como primer post del año, éste pone una serie de temas sobre la mesa de nuestro debate.
Este blog está cumpliendo 15 meses. En este tiempo lo hemos ido alimentando con preguntas y convicciones sobre cómo funciona el negocio del vino, cómo se produce el vino, cómo se vende en los mercados internacionales, cómo ha ido reaccionando el sector a la crisis económica y cómo hacer para lograr que los mercados amantes del vino puedan conocer el trabajo de los productores artesanos.

Este año será el tiempo de capitalizar la experiencia del movimiento, el conocmiento y la conversación multisectorial, para enfocarnos en propuestas concretas de acción y por supuesto seguiremos investigando, especulando y preguntando qué ideas nuevas hay en nuestro entorno.

Este será el año de convertir al sector del vino y la comunicación en una opción de trabajo y de felicidad para las personas que estén enfrentando estos tiempos duros con ánimo de construir, de crecer y de demostrar que la confianza, la solidaridad y los proyectos colectivos pagarán al alza y serán grandes triunfadores.

Mis queridos amigos brindo por un buen año juntos, en el desafío de poner creatividad para ver la luz!

Brindo como siempre con el vino bueno que nos hace mejores y más bellos!

Fuente: Observatorio de vino

Unas gotitas al hilo del 2010

Creo en el enorme valor de Joan como comunicador. No sólo lo creo yo sino sus seguidores que se cuentan por o directamente ya se pierde la cuenta y profesionales de la comunicación como por ejemplo la revista Gourmet de El Periódico que lo ha fichado recientemente. Y también creo que hay una insistencia por su parte en rechazar el factor comunicación en el vino que no comprendo excepto por una cosa: a todo profesional en cualquier rubro que se mueva, le pasa que pierde distancia y cree que el resto de los comunes mortales están en su mismo nivel de información y acceso a la misma. Pero no es así.

En su post sobre el Vi a Punt arranca nuevamente aclarando la molestia que le causa el tema comunicación Lo he dicho casi con hartazgo en este blog en los últimos tiempos (con el pretexto de un verdejo recién salido al mercado): me pone al pairo la forma de botellas, etiquetas, contenidos comerciales del vino que tomo. Lo que me interesa, más que cualquier otra cosa, es el vino.

Correctísimo. Pero permíteme una pregunta Joan ¿cómo llegas a probar los vinos que pruebas? ¿Y cómo crees que lo hace el amante del vino de a pie?

En este momento el sector del vino en España y especialmente en Catalunya se encuentra en una encrucijada muy delicada. No hay foro del que nos enteremos en que no se hable de la importancia vital de las estrategias de comunicación, posicionamiento e identidad para el vino. Aparentemente es fácil de comprender: la competencia es inhumana y hay que lograr comunicar sinceramente las virtudes de cada vino para que el consumidor no experto, aproximadamente el 95% de los compradores de vino se considera así en España, estire su mano hacia un producto en particular. Y no hay foro en que en este sentido el sector del vino español y especialmente el catalán no salga muy mal parado.

Y no estamos hablando de formas de botellas o etiquetas colocadas boca abajo, estamos hablando de la falta total y completa de conocimiento y aun peor de interés por conocer las herramientas como por ejemplo las que regala Internet que pueden apoyarlo, despegarlo, sacarlo de la cerrilidad y de lo cutre. No se detecta intención ninguna de trabajar juntos las áreas en que ésto es posible, como por ejemplo estrategias puntuales de promoción y comercialización. Hay un mundo al alcance de la mano y no están tirando de él. Es muy difícil la conversación con el sector.

Por eso desde este blog que reconoció desde el primer momento y sigue haciéndolo, la importancia de comunicadores, divulgadores y preceptores como Joan, hago el reclamo de prestarles todos justamente y ¿juntamente? más atención al factor comunicación o por lo menos no remar en contra.

Fuente: Observatorio de vino

¿No crees que si no lo comunicas el vino no existe?

Vivo en el centro de la ciudad en donde la rotación en el giro comercial de los locales es altísima; es decir pasan de lo más variado a locales de souvenir. (souvenir: sombreros mejicanos, camisetas del barça, porcelanas de Yadró y cristales de Swarowsky. Vestiditos de bailaora y zapatos a juego, abanicos y mantones de polyester por supuesto. Postales, pilas, cámaras de foto descartables:( Es casi imposible sacar adelante otro tipo de propuesta y para probarlo los invito a recorrer esta ciudad para descubrir. Y cuando la estén recorriendo un enjambre de paquistaníes, indios, nepalíes, etc se les vendrán encima como zombies repitiendo el mantra cerveza bia (beer), cerveza bia, cerveza bia. Y si sigo este post puede transformarse en una retahíla de quejas todas bien fundamentadas pero al final cargosa.

En la entrada del Kunsthaus de Zürich hay una representación de la puerta del Infierno de la Divina Comedia creada por Rodin. Creo que podríamos traer una en cartón piedra (que aquí, dado el panorama, pegaría el golpe de ojo;) y recordar lo que el gran poeta florentino escribía:

Sadhyo, Malena, Gabrielle ante las puertas del Infierno

Giustizia mosse il mio alto fattore;
fecemi la divina podestate,
la somma sapïenza e ‘l primo amore.

Dinanzi a me non fuor cose create
se non etterne, e io etterno duro.
Lasciate ogne speranza, voi ch’intrate’.

“Por mi se va a la ciudad doliente,
por mi se va al eterno dolor,
por mi se va entre las almas perdidas.
La justicia movió a mi alto hacedor;
me creo el divino poder,
la suprema sabiduría y el primer amor .
Antes de mi no fue creada cosa alguna
que no fuese eterna, y yo eternamente duro.
Dejen todas sus esperanzas, vosotros que entráis”

* Desafío:

desmentir este post a través de propuestas de calidad basadas en: tipo de servicio, calidad de servicio, ubicación del local, precio por persona.

Fuente: Observatorio de vino

¿Qué es para ti un modelo de servicio de calidad? Lo contrario del Infierno y al final un desafío*

El sector de la viña y el vino de Catalunya está en condiciones de desarrollar estrategias innovadoras para promocionar y comercializar sus productos de manera de tener un mejor posicionamiento y mayor alcance del que tienen sobre todo dentro de las fronteras catalanas y españolas. Recordemos que el 70% de lo que se produce se exporta.

¿Por qué? Porque es un gran productor de conocimiento o si hablamos de vino-terapia es un gran productor de autoconocimiento. Que un grupo sea capaz de crear y distribuir conocimiento es fundamental para su supervivencia pero no es todo. Puede morir aplastado por su peso sin haber sabido qué hacer con él.

En este sentido el tiempo convertido en tradición puede ser el peor enemigo, un lastre que impida llevar a cabo saltos vitales dentro de la tecnocultura en la que vivimos. Y que aleje cada vez más a los jóvenes de una cultura que sienten arcaica, erudita, para los mayores, que cobra sentido dentro de liturgias familiares que se imponen y que yendo todavía un poco más a fondo saben a hostia y cargan de culpa.

Después de escuchar a María Jesús Salido contar las fortalezas del sector y los resultados del estudio sobre vino y jóvenes presentado por el Observatorio Español del Mercado del Vino, parece razonable pensar en que están dadas las condiciones para actuar en clave colectiva y que no se puede esperar un minuto más, ya sea a ver quién hace antes las cosas (que se queme otro) o a que suceda un milagro.

Dentro del colectivo productores de vino en Catalunya ya hay bodegas que dan pasos innovadores en sus estrategias de posicionamiento ante sus promotores: amantes del vino, vendedores, restauradores, importadores, agentes de ventas dentro y fuera de fronteras.

Somosene estuvo en estas jornadas de innovación de DEBATDEVI presentando el caso práctico Cingles Blaus, una bodega joven, moderna y mediana empresa de Cornudella de Montsant, que aceptó integrara códigos de dos dimensiones en sus etiquetas para buscar un posicionamiento que la identifique con un estilo de vida, con una actitud.

Creemos que sus pares, el resto de bodegas que comparten D.O., territorio y demás elementos que pueden llegar a componer una identidad cultural, deberían analizar lo que hace esta bodega, porqué decidió esta estrategia y de qué manera todos pueden valerse de las mejoras que propone gracias a ser la primera en correr los riesgos y experimentar. Esto es INNOVAR: cuando la acción de un particular puede ser beneficiosa para el colectivo en el que actua.

Los códigos de dos dimensiones son herramientas tecnológicas, chismes, gizmos, ideales para hilar comunidades de prácticas y acciones colectivas de promoción y comercialización. En la acción colectiva se distribuye el coste de oportunidad y se potencia el beneficio.

Creo que lo que hay que seguir tratando son las idiosincracias. Aprender a trabajar desde lo colectivo y saber que cada vez más las empresas que sobrevivan serán las que solas, o mejor, agrupadas bajo un determinado paraguas sean capaces de agregar valor al colectivo. Progresivamente dejará de cotizar la acción individual especulativa y triunfarán las acciones colectivas generadoras de valor.

Fuente: Observatorio de vino

Jornadas Innovación en DEBATDEVI

Fuente: Observatorio de vino

Ni gurus, ni Obamas. Vino.