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Claves para el vino artesano: distribución orgánica y visibilidad
09 Septiembre 2010 1:47 PM | No hay ComentariosLa distribución es un factor clave dentro del ciclo de vida económica de un producto. Esto lo sabemos todos más allá de cuánto hayamos reflexionado sobre el punto. Si venimos a nuestro tema en particular que es el vino artesano se nos hace evidente. ¿Cuántas...
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One shot
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Acerca del mapa de vino artesano
18 Agosto 2010 1:01 PM | 8 ComentariosEn observatorio de vino estamos poniendo los cimientos para mapear el vino artesano en España, lo que naturalmente nos lleva hacia Portugal y el Sur de Francia. Productores, tiendas, tiendas con degustación, restaurantes, proyectos de bio enoturismo, tienen lugar aquí. Poco a poco lo iremos...
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Observatorio de vino
stefan lismond Archivo
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Off Alimentaria y Salón de Vinos Naturales: modelos de futuro
Publicado en 30 Marzo 2010 | 16 comentariosDiscreción y capacidad de trabajo en un entorno histérico es lo que creo que tienen en común el modelo Guardiola con unas formas de hacer el vino y comunicarlo, frente a otras como Intervin de Alimentaria, que aunque puedan parecer más espectaculares acusan flancos débiles... -
Evidemment
Publicado en 22 Junio 2009 | 1 comentarioEvidemment se llama la ensalada de música francesa que lleva Stefan en la furgo. Fantástico! Entramos en Burdeos a ritmo autóctono, sumergiéndonos en una de las extensiones de viñedos más grandes y prefectas del mundo y llegamos a casa de Mark, un winemaker inglés absolutamente...
