vino biodinámico Archivo

  • Slow Vitis o vísteme despacio que llevo prisa

    Publicado en 5 Mayo 2009 | 7 comentarios
    Los próximos 10 y 11 de mayo se celebra en el Convent de Sant Agustí de Barcelona, el salón Slow Vitis, dedicado a los vinos autóctonos, naturales y biodinámicos. Autóctonos porque están hechos a partir de uvas propias de la zona en que se producen y...

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  • ¿Qué es el vino natural? Conversaciones con Benoît Valée

    Publicado en 24 Abril 2009 | 6 comentarios
    Después de la experiencia en el II Salón de vinos naturales en Barcelona, quise saber más acerca del tema y me acerqué por L’Ánima del vi para charlar con Benoît Valée. El resultado es una mirada sobre el mundo del vino en general, el vino...

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  • El vino verdadero desaparece ¿quién podrá salvarlo?

    Publicado en 6 Noviembre 2008 | 4 comentarios
    Así de apocalíptico suena Nicolas Joly en una entrevista de la que nos enteramos vía la trastienda del vino. La mala praxis tecnológica, la influencia en la agricultura de la industria fitosanitaria, las levaduras de diseño y el mercado en su versión de millones de litros,...

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